Joyeux Noël & hop un petit panaché de sablés faciles à faire en famille pour se mettre dans l’ambiance !

Une occasion de passer un moment de réel partage & d’échange

Les gourmandises à faire quand on est à la bourre et quand on veut passer un agréable moment avec ses enfants, petits enfants ou je ne sais quoi d’autre ! Ho ho ho ! Aujourd’hui, j’ai battu mon record car j’ai réalisé une cinquantaine voir une soixantaine de sablés en un rien de temps. Il y a deux jours encore, j’étais chez la Queen Mama, ma best copine blogueuse maman et avec Daniella, une autre amie super maman, on n’a passé un super moment papotage-grignotage-façonnage de sablés ! Hehe ! Bref la totale.

Je ne vais pas m’étaler, je voudrais juste vous souhaite un très Joyeux Noël, un moment où enfin on prend le temps de passer de bons moments en famille, d’avoir une attention particulière pour les siens et où bien sûr l’on se gave ! Haha ! Des choses que normalement on devrait faire plus souvent d’ailleurs.

L’avantage de cette recette est que l’on peut faire ce que l’on veut avec la même base de pâte, franchement éclatez-vous et faites-les selon vos goûts et selon votre cœur.

J’ai fait trois sortes de sablés :

  1. Genres de Plätzchen – Biscuits fourrés à la confiture de fruits rouges à la fève tonka
  2. Sablés natures décorés
  3. Bretzels sucrés d’enfance

Sablés de Noël

Sablés de Noël

Ingrédients

Pour la base

  • 2 œufs
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 500g de farine
  • 240g de sucre fin
  • 250g de beurre mou
  • 2 pincées de sel

Pour la confiture

Pour le glaçage & déco

  • 1 blanc d’œuf
  • Sucre glace à gogo
  • Jus de citron
  • Perles en sucre/colorants Scrapcooking

Pour les Bretzels

  • 1 œuf battu
  • Sucre roux grossier

Préparation

Pour la base

Préchauffer le four à 180°C

1 – Mélanger le sucre, le sel, le sucre vanillé et les œufs ensemble en battant bien le tout. C’est à ce moment là que vous pouvez ajouter du zeste de citron, de la vanille en poudre, de la cannelle etc. à l’infini !

2 – Ajouter au mélange la farine et la travailler de sorte à obtenir un effet sableux.

3 – Étape finale, ajouter le beurre mou en travaillant bien la pâte pour qu’elle devienne souple, si elle est trop grasse, ajouter un peu de farine. La mettre au frigo au moins pendant 20/30minutes.

4 – Sortir la pâte, fariner le plan de travail. Parallèlement, préparer des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.

5 – Étaler la pâte (5mm d’épaisseur au moins) à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et découper plusieurs formes à l’aide de divers emporte-pièces. Disposer les sablés découpés sur les plaques de cuisson préparées pour.

6 – Cuire 10min les sablés, s’ils sont mous, c’est normal, ils durciront après.  Pour les biscuits en forme de Bretzel, il faut les badigeonner d’œuf battu et saupoudrer de sucre roux puis seulement enfourner;

Pour la confiture

1 – Dans une petite casserole, faire chauffer la confiture, ajouter du gélifiant si elle est trop liquide puis râper la fève de tonka pour lui donner un goût sympathique. La laisser refroidir.

Pour le glaçage

2 – Voir la méthode pour comme pour mes Napolitains : http://bit.ly/1Seek3F. Une fois le glaçage mis, saupoudrer de perles en sucre.Sablés de Noël

 Sablés de Noël

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5 Commentaires

  • Répondre lequotidiendunefille 24 décembre 2015 at 17 h 57 min

    Mais vilaine comme tu me donnes faim !!! Ces photos sont si appétissantes ohlalalala ♥

  • Répondre Chicky Poo // Anaïs 24 décembre 2015 at 21 h 14 min

    Un très joyeux Noël toi Kristel !!! Bisous !! 🙂

  • Répondre LadyMilonguera 26 décembre 2015 at 15 h 19 min

    Tu as du faire des heureux avec tes sablés…

  • Répondre omothermix 26 décembre 2015 at 15 h 50 min

    Je peux venir en gouter quelques uns.
    Bonnes fêtes.

  • Répondre Noël, la fête des gourmands - QueenMama 23 décembre 2018 at 20 h 02 min

    […] La meilleure recette de biscuits de Noël que je connaisse est celle que vous trouverez sur le blog de l’atelier de Kristel . […]

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