Cookies fondants à souhait comme à la Mie Câline !

Par @latelierdekristel

J’ai testé beaucoup de recettes mais celle-ci est la meilleure !

Les cookies parfaits qui vous rappelleront des souvenirs de votre enfance et de vos goûters !

J’ai longtemps chercher une bonne recette et pour une fois, je ne vais rien vous raconter d’extraordinaire ! Je peux juste vous dire qu’en arrivant en France, à Bordeaux en 2018, j’ai découvert les cookies de la Mie Câline ! Je suis tout de suite tombée sous le charme !

J’ai déjà testé pas mal de recettes de cookies mais je n’ai jamais été emballée ! Voici donc la recette de Toque de Choc qui est pour moi LA recette parfaite de cookies !

J’ai décidé de vous partager la recette car le 16 septembre c’est le Cookie Day ! Je vous laisse découvrir la recette que j’ai légèrement modifiée à ma façon !

Pour une vingtaine de cookies

Ingrédients

  • 260 g farine
  • 125 g cassonade
  • 50 g sucre
  • 125 g beurre doux mou 
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d’arôme de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel de Noirmoutier (ma touche à moi)
  • 200 g de chocolat noir concassé (j’ai rajouté 50g de chocolat par rapport à la recette de Toque de choc)

Préparation

Préchauffer son four à 180°C.

1 – Mélanger dans un bol la farine avec la levure et le sel.

2 – Dans un autre récipient, mélanger les sucres avec le beurre mou.

3 – Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille/ou sucre vanillé.

4 – Ajouter le mix farine-sel-levure et mélanger à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte qui se décolle des parois.

5 – Ajouter le chocolat choir concassé.

6 – Faire des boules de pâte de 75-80g environ pour former des maxi cookies (cela revient à couper la boule en 8 ou en 20 pour des cookies normaux). Ceux de la Mie Câline font 120g. Les espacer sur une plaque de cuisson ou du papier sulfurisé.

7 – Faire cuire 10 minutes max (pour les maxi cookies et 8 pour les normaux) au milieu du four. Si les cookies ne vous paraissent pas tout à fait cuits, ce n’est pas grave, c’est ce qui donnera le côté tout mou et élastique une fois refroidis.

*Les textes et photos du blog http://latelierdekristel.com sont la propriété exclusive de Kristel FROGER, créatrice de L’atelier de Kristel et sont protégés par les textes de loi L111-1 et L123-1 du code de la propriété intellectuelle.
La reproduction du contenu de ce blog, en tout ou en partie, est interdite sans la permission écrite de l’auteur (sauf mention particulière) et reste constitutive d’un délit.

You may also like

2 commentaires

LadyMilonguera 17/09/2020 - 8 h 43 min

Tes cookies ont du faire des heureux…

Réponse
Cookies moelleux très faciles à faire au chocolat et aux smarties ! - L'atelier de Kristel 09/02/2022 - 14 h 41 min

[…] recette de cookies idéale est ici pour vous aider. Quelques photos de nos cookies réalisés avec Benjamin durant ses vacances. Car […]

Réponse

Laissez un commentaire