Browsing Category

Voyages

Atelier découverte : Berlin et ses spécialités culinaires !

Berlin, vers l’inconnu

Étant donné que je suis une voyageuse dans l’âme (eh oui je remercie mes parents de m’avoir montré la richesse culturelle de ce monde!) je suis partie à la découverte de Berlin. Mon objectif pour les années à venir serait de visiter l’Europe avant de m’évader autre part. La France est le centre de l’Europe et nous avons la chance de pouvoir voyager à des prix très réduits. Les billets d’avion sont même moins chers que les billets de train alors profitons-en !

Jusqu’à présent, j’étais toujours partie dans des pays où je connaissais du monde ou bien dont on m’avait parlé mais en ce qui concerne Berlin, c’était vraiment un voyage réservé sur un coup de tête et surtout en plein mois de janvier.

J’avais toujours tendance à me plaindre de la France, qu’il faisait toujours froid mais après être passée par Berlin, je crois que je suis infiniment reconnaissante de la température ici. Il a, pour ainsi dire, fait un froid d’autruche (oui j’ai changé l’expression car il faisait vraiment très froid).

J’ai décidé dans cet article de vous faire un petit topo sur comment vous rendre à Berlin et mes bons plans une fois sur place, les sites à découvrir, ce sera un petit résumé du Routard ou d’un guide vert week-end Berlin (celui que j’ai acheté et que je vous recommande vivement car il y a une carte très explication en français de Berlin).

Mon blog étant centré surtout sur la cuisine, je présenterai majoritairement dans mon article les spécialités que vous pourrez trouver à Berlin. Même si à Berlin on pourrait dire plein de choses concernant l’art, la musique, la mode etc.

Vols pour Berlin

Ai-je opté pour Air France pour y aller ? Eh bien, non ! Le low-cost ne me dérangeant pas, au contraire, j’ai réservé mes billets auprès d’Easyjet et ceci pour la période du 17, au matin au 22 janvier, au soir. J’en ai eu pour environ pour 80 euros aller-retour. Il y avait bien sûr des meilleurs tarifs mais je n’étais pas disponible les autres jours. J’avais réservé 6 mois à l’avance, c’est l’avantage d’Easyjet, vous pouvez réserver presque qu’un an à l’avance à un détail près.

Ce vol est au départ de Paris Orly où il vous faudra laisser votre véhicule dans un parking qui ne vaut pas très cher, où une navette vous amène jusqu’au Terminal Sud où se fait le départ. Il faut savoir que la navette est très flexible et cela prend environ 7 à 8min pour arriver à l’Aéroport. Attention ce trajet ne peut être fait à pied !

Transports à Berlin

Comment faire de l’Aéroport Berlin Schönefeld? Eh oui, une fois arrivé, pas de panique car à la sortie, à votre droite, vous trouverez un petit bureau de tourisme ouvert pour vous renseigner où il vous faudra parler un minimum l’anglais pour communiquer.

Pour rejoindre le centre de Berlin, on vous indiquera le train RB14 en direction de Nauen qui lui s’arrêtera un peu partout et notamment à Alexanderplatz où vous pourrez soit prendre le train (sorte de train de banlieue) (S-bahn) ou le métro (U-bahn).

Rb14

Alexanderplatz

U-bahn

U-bahn

Les spécialités allemandes/berlinoises (ma partie la préférée)

1. Currywurst

Le Currywurst est un genre de « finger food » que les Berlinois adorent manger. C’est une spécialité qui à base de saucisse de porc coupée en rondelles, servie d’une sauce qui ressemble au goût à un mélange de ketchup/sauce barbecue et qui est parsemée de curry (d’où le nom de la spécialité). Cette dernière est servie la plupart du temps avec des frites ou encore des potatoes. Dans la gare d’Alexanderplatz, nous avons pu y goûter au Currywurst Express qui est un fast food où vous pourrez en consommer. Vous en aurez pour environ 6 euros le menu et serez sans aucun doute caler.

Currywurst

2. Streuselschnecke

Alors le Streuselschecke…comment décrire ce specimen qui à première vue semble croquant et qui a l’apparence d’un cookie déguisé avec du chocolat blanc…cette spécialité m’a surprise car déjà au toucher, je la pensais dure mais pas du tout ! Ce gâteau n’est ni pus ni moins un beignet, un doughnut aplati et à l’aspect granuleux…mais par contre délicieux. Attention il ne faut pas s’attendre à voir le nirvana en en mangeant car ce n’est pas non plus une bonne pâtisserie fine à la Française mais bien un de ces trucs bourratifs pleins de sucre :).

Streuselkuchen

Restaurants

Max und Moritz

Ce nom vous évoque-t-il quelque chose ? Eh bien, il s’agit bien de l’oeuvre de Wilhelm Busch publiée pour la première fois le 4 avril 1865. Max et Moritz, c’est l’histoire de deux petits garçons qui sont de véritables perturbateurs et qui embêtent tout le monde. Bref, je ne vais pas m’étaler sur cela mais c’est juste pour vous dire d’où vient le nom de ce restaurant ou plutôt de cette « taverne » qui sert des choses typiquement berlinoises avec une ambiance très sympathique. Cependant, il faut savoir que si vous voulez y manger, l’attente est plutôt longue donc autant réserver avant d’y aller sinon pour patienter l’idéal est de prendre une Berliner Pilsner (bière) au bar et rester debout :). L’avantage de ce restaurant est qu’il y a une serveuse très gentille blonde qui parle le français et qui est très serviable. La cuisine quant à elle est assez simple, tout comme la cuisine berlinoise l’est elle-même. Je ne vous apprends rien mais c’est beaucoup de choux, porc et de pommes de terre.

Voici la carte en Français pour que vous puissiez voir ce que l’on y trouve :

http://bit.ly/1H0anaW

Max und Moritz

Pour nous faire patienter et en guise d’apéro, on nous a servi du pain avec un genre de fromage blanc vinaigré qui n’était vraiment pas mauvais. Il faut savoir qu’on ne sert pas de pain comme en France, si on ne veut, c’est un supplément. La pomme de terre se suffit à elle-même.

3. Berliner Pilsner

Apéro berlinois

Alors nous avons attendu longtemps avant d’être servi mais heureusement qu’Ernesto, le caricaturiste nous a tenu compagnie et les plats n’étaient pas très très chauds. Voici les plats que nous avons commandé et qui étaient des plats de l’ancien Berlin :

4. Berliner Eisbein

Une sorte de choucroute avec du jarret de porc et une purée de pois.

IMG_5451

5. Bollenfleisch

Un ragoût d’agneau avec des haricots verts et accompagné d’une salade de chou rouge vinaigré.

IMG_5452IMG_5453

Ernesto LUCAS est un caricaturiste mexicain très amusant qui respire la gentillesse, on peut le retrouver au restaurant Max und Moritz.

Voici ces coordonnées si vous voulez qu’il vous dessine :

Adresse mail : otsenr3lucas@gmail.com

Tel : 0152-16000488

Ernesto

Salon réputé pour ses gâteaux

Konditorei Cafe

Ce salon de thé est bien pour prendre le thé avec une déco qui fait très style anglais mais qui en réalité est allemande. A l’origine, nous voulions prendre le fameux brunch du dimanche, typique de Berlin et sur internet on avait vu que ce lieu servait ce genre de repas. Mais, apprenez, que parfois les guides et les sites de recommandations veulent seulement faire du contenu et écrivent des choses qui sont, certes, proches de la réalité mais qui ne sont pas forcément vraies non plus. On n’a été déçus car on s’attendait à avoir un gigantesque buffet mais pas du tout et en plus ce n’était pas donné contrairement à ce que l’on aurait dû payer dans un autre endroit.

IMG_5487

Exemple de petits-déjeuners pris là-bas en pensant que l’on allait s’en mettre plein dans la panse 🙂 mais finalement c’était plutôt « gastronomique » et destiné à une clientèle « sélective »:

IMG_5498 IMG_5497 IMG_5496 IMG_5495

6. Baumkuchen – La spécialité de la maison Konditorei Café

Le Baumuchen est un gâteau qui est fait en plusieurs couches. A l’origine, il est nature comme la dernière photo le montre ci-dessous mais se décline sous plusieurs forme avec des décos et des crèmes différentes. Quel bonheur si jamais vous voulez prendre un thé là-bas !

IMG_5493 IMG_5492 IMG_5491 IMG_5499

7. Le Schnaps

Le Schnaps« Jägermeister » est une liqueur à base d’herbes que vous pourrez déguster dans des Kneipe ou dans n’importe quel restaurant.

IMG_5462

Alt Berliner Weikbierstube

Cette taverne est très sympa, pour vous y rendre, il suffit de vous arrêtez à Alexanderplatz et de demander aux gens de vous indiquer la rue ci-dessous. Nous n’étions à la base pas supposés aller manger dans ce restaurant mais dans celui d’à côté que le Guide vert Michelin nous conseillait le Mutter Hoppe  mais comme ce dernier était toujours blindé de monde, à peine rentrions nous dedans à peine ils nous jetaient dehors de façon plutôt désagréable.

Alors avant nous avons décidé de réserver car selon notre cher guide, le Mutte Hoppe était absolument à faire étant donné les spécialités typiques qu’il propose. Mais bon, nous n’avons été déçu de leur voisin le Alt Berliner Weikbierstube.

Le service était vraiment très agréable, avec pas beaucoup d’attente, on pouvait voir le cuisto grillait nos viandes devant nous, l’ambiance « taverne berlinoise » était au rendez-vous et la nourriture y était bonne et pas chère du tout.

Petit conseil d’ami, en France la transition entrée/plat se fait de façon très naturelle car les entrées sont souvent « légères », en Allemagne, les plats sont plus costauds et il faut vraiment avoir un gros estomac pour que tout tienne dedans :).

L’avantage de cette taverne est que la carte n’était pas énorme. Lecteurs, sachez que plus une carte est grande et moins il y a de chance pour que ce soit des produits frais. Là où l’on reconnaît une bonne carte et quand il n’y a pas trop de choix car il est impossible, même pour un Chef de renom de proposer une multitude de spécialités et encore moins d’avoir tous les produits frais en question sous le coude.

Adresse : Rathausstrasse 21, 10178 BERLIN

Tel. 030 242 44 54

Ouvert du Lundi au Samedi de 11h à 24h

Alors voici ce qui nous a été conseillé :

8. Berliner Suppe

Le Berliner Suppe est une vraiment la soupe typique qui se mange à Berlin, elle est très goûteuse. Elle est principalement à base de pommes de terre et de saucisses.

Soupe Berlinoise

9. Gulaschsuppe

Cette spécialité nous vient de nos amis hongrois, dédicace à Sylvia Hackel (la seule demi-Hongroise que j’ai connue) et consommée en Allemagne. Cette soupe est assez épaisse, épicée avec beaucoup de paprika et à base de viande boeuf mijotée et donc très tendre.

Goulach

10. Berliner Teller

Ce plat est composé de côtes de porc avec une sauce brune par dessus et de saucisses aux herbes très bonnes accompagnées de choucroute et de pommes de terre vapeur.

IMG_5568

11. Unsere hausgemachte Kohlroulade

Cette boulette de bœuf est très fondante.

IMG_5569

Mutte Hoppe (un désastre qui aurait dû et pu être évité)

Alors que dire sur ce restaurant/Gathaus…malheureusement il n’en sort rien de bon ou presque rien même si nos amis de Tripadvisor et autres nous disent le contraire. Peut-être avons-nous été mal reçus à cause de la couleur de ma peau…je ne peux rien affirmer là-dessus. Avec mon mari, on n’a fait plein de restos dans nos vies mais là, c’est le premier où nous avons été mis dehors dès que nous y sommes rentrés.

Nous sommes arrivés à Berlin un samedi matin et nous voulions tester ce qu’il y avait de plus typique le soir même de notre arrivée. Cependant, en arrivant au restaurant, surtout un samedi soir, nous nous doutions que ça serait complet niveau réservations…Nous ne nous sommes pas démontés et nous y sommes quand même allés mais on n’a même pas eu le temps de dire bonsoir ou d’être accueillis que l’on était déjà dehors, on a retenté le lendemain et c’était la même histoire sauf que là j’ai insisté pour réserver pour le lundi soir.

On nous a installé et donné des cartes en français. Le cadre était plutôt typique, très kitsch et à l’ancienne. Le restaurant était pire que bruyant, les Allemands ont le verbe haut et la discrétion, ce n’est pas vraiment leur fort. La table d’à côté se fichait de nous, pas besoin de parler l’allemand pour le comprendre. On ne s’entendait pas parler mais bon, on mourrait de faim et on n’a dû attendre longtemps pour commander et pour être servis.

Nous avons commandé 2 entrées différentes et même chose pour les plats (l’avantage quand on est à deux, c’est que l’on peut tout goûter en faisant moite-moite). En recevant nos entrées et nos plats, on s’est tous les deux dits que l’on n’avait pas du tout commandé ce qui nous a été servi…

Fabrice avait commandé du foie de veau pané et là il avait reçu du foie de veau gratiné au pêche et fromage et moi j’avais commandé une Berliner Suppe et j’ai reçu une soupe aux boulettes d’abats…et rebelotte pour les plats principaux…Je suis partie me plaindre à la serveuse, gentiment bien sûr et elle m’a gueulé dessus (véridique) en me disant que c’était faut, que je mentais et que c’étais comme ça et pas autrement. C’était horrible ! Elle nous a gâché notre repas !

Le côté aussi négatif est que la carte proposait trop de choix, la question de fraîcheur est à se poser…La cuisine n’était pas mauvaise mais le restaurant d’à côté l’Alt berliner Weissbierstube était bien meilleur à tout point de vue.

Les plats de Mutter Hoppe :

Foie de veau gratiné aux pêches et fromage

IMG_5671

Soupe de boulettes d’abats façon Mutte Hoppe

IMG_5672

Côtes de porc croûte de sel, boudins noirs, choucroute et pommes de terre vapeur

IMG_5673

12. Chou farci, sauce brune et pommes terre vapeur

IMG_5674

Petite surprise en recevant notre assiette, un beau cheveu sur nos pommes de terre :

IMG_5675

13. Bratwurst

Ce vendeur de petit pain à la saucisse était très sympa, il jouait de la batterie sur son grill et écoutait du hard rock, plutôt fun !

IMG_5618

Schlemmer-Pylon

Schlemmer-Pylon était sur notre chemin pour aller à KadeWe, le plus grand centre commercial luxueux d’Europe.  On pourrait qualifier cet endroit de « Snack Bar », un endroit fermé ou l’on pourrait manger sur le pouce, comme dirait l’autre. C’était plutôt difficile de commander car c’était deux bonnes Allemandes d’un certain âge qui tenaient le truc et il a fallu que l’on mime « spécialités berlinoises » pour qu’elles nous servent des choses typiques (voir ci-dessous). La nourriture y était familiale, très bonne et pas chère du tout.

IMG_5634IMG_5633IMG_5632 IMG_5631 IMG_5630

14. La restauration à la Turque

La France a de quoi être jalouse de l’intégration et du patrimoine gastronomique turc à Berlin. Ici nous nous tapons des kebabs, en veux-tu en voilà! Là-bas, c’est le paradis, il y a de superbes spécialités turques remplies de saveurs et vraiment très originales. Je ne comprends d’ailleurs pas pourquoi, les Turcs qui sont en France ne nous ont pas ramené ce côté-là de la Turquie ! C’est bien dommage car il y aurait de quoi faire surtout que les Français savent apprécier la bonne bouffe. Les genres de pizzas que vous voyez ci-dissous ne sont que l’échantillon de ce qu’il y a à Berlin, il y a bien plus encore à découvrir et c’est magnifique!

IMG_5795IMG_5796

Voici quelques autres photos de pâtisseries que l’on peut trouver dans n’importe quelle boulangerie :

IMG_5552 IMG_5553 IMG_5554

14. Apel-Streuselkuchen

L’Apel Streuselkuchen est une sorte de tarte aux pommes/crumble pas extraordinaire selon moi.

IMG_5551

IMG_5701 IMG_5703 IMG_5704

Capitale des sandwichs de tout style

IMG_5434IMG_5435IMG_5437

Après avoir fait le tour des choses à visiter à Berlin, nous allons voir ce que vous pouvez visiter en 4 jours !

Monuments et lieux à visiter

Visite guidée

La truc à faire absolument le premier jour est un tour en bus touristique. C’est un investissement et c’est plutôt cliché mais ça nous oriente dans l’ordre des visites à faire et nous donne une idée de ce que l’on faire. En plus, on peut descendre à tout moment et remonter dedans quand on veut. Nous avons pris le Bus jaune  » City Circle Tour  » car il faisait un plus grand parcours et proposer le langue en audio-guide. C’était bien évidemment un peu plus cher mais comme mon mari ne comprend pas l’anglais et qu’en plus qu’il proposait plus d’arrêts, on a préféré opter pour celui là.

Berlin, une ville musicale avec des talents inespérés

En sortant, le premier soir de notre arrivée, nous sommes tombés sur ses deux virtuoses qui nous ont totalement scié ! Nous avions les larmes aux yeux tellement c’était beau. Leur complicité nous a bluffé. Je n’ai pas fait de montage alors vous allez quelque fois nous entendre parler.

Alexanderplatz

IMG_5619

C’est vraiment l’endroit vivant qui représente le centre ville de Berlin avec plein de magasins intéressants et d’endroit pour manger.

Tour de la télévision

DSC01746

Under der linden

Under der linden est une rue commerçante et où l’on peut trouver de grands restaurants et monuments tel que de grandes universités, le Berliner Drom ainsi que la Porte de Brandebourg.

DSC01854

Berliner Drom

Cathédrale où est né le protestantisme avec Martin Luther.

DSC01857 IMG_5778 IMG_5763

Îles aux Musées dont le musée Pergame

IMG_5783

IMG_5810

Porte de Brandebourg

IMG_5557

Palais du Reichtag – Bundestag (à réserver la visite à l’avance sur leur site)

Le Bundestag est le parlement allemand là où est présente la Chancelière Angela Merkel.

IMG_5508 IMG_5514

Kurfürstendamm

Située dans le quartier de Schöneberg, Kurfürstendamm est une très grande rue commerçante où se trouvent de multitude magasins de luxes et autres magasins de prêt-à-porter. Cette rue est génial !

IMG_5638

Checkpoint Charlie

IMG_5662

Le mur de Berlin

IMG_5667

Bon, vous l’aurez compris, mon but était plus de vous exposer tout ce qu’il y a à manger à Berlin. J’y retournerai dans pas longtemps et enrichirai plus mon article. En attendant, j’espère que je vous aurai inspiré, c’est comme ça aussi que je trouve des idées de plats dans ma vie de tous les jours ! A demain !

Rendez-vous sur Hellocoton !