Browsing Tag

anglais

Carrot Cake : le gâteau moelleux et crémeux au bon goût d’épices, de noix et de vanille : souvenir de ma famille d’Angleterre !

Le gâteau « comfort food » par excellence, idéal pour le goûter !

Le « carrot cake » aussi appelé « gâteau aux carottes » est une pâtisserie qui tire son origine de la Suisse. À l’époque où les carottes étaient particulièrement en vogue, est né ce splendide gâteau qui ensuite voyagea, toujours en restant dans son berceau initial : l’Europe. Il est désormais très connu comme étant d’Angleterre et a été adopté par les Américains.

Personnellement, j’ai découvert ce gâteau car les Mauriciens voyagent beaucoup et une partie de ma famille vivant en Angleterre, cela m’a permis de découvrir ce gâteau. De plus, à l’époque, ma soeur était hôtesse de l’air et partait souvent à Londres. Elle nous ramenait toujours un bon carrot cake qui ne restait pas longtemps « vivant » car j’en raffolais tellement ! 

Ma maman a ensuite appris à faire ce gâteau et a commencé à nous en faire. Un jour quand je suis partie de la maison faire mes études en France, je me suis dit qu’il fallait vraiment que je m’y mette et que je fasse découvrir ce gâteau à mon entourage.

Il y a encore quelques années, ce gâteau n’était pas aussi répandu qu’aujourd’hui en France avec l’arrivée de tous les salons de thé et Coffee shops ! C’était donc un plaisir pour moi de le préparer. J’ai pu développer ma version du Carrot Cake et ai beaucoup travaillé sur cette recette pour réussir à avoir un bon gâteau ni trop compact ni trop moelleux. Je vous laisse découvrir ma recette plus bas !

Lire la suite