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Salade de pâtisson jaune : des souvenirs chaleureux de repas de famille ! Un légume très connu à l’île Maurice !

Une recette facile, bonne et diététique !

Il y a des légumes que l’on mange plus que d’autres lorsque l’on passe d’un pays à l’autre ! Le pâtisson fait partie de ces derniers ! À l’île Maurice, c’est un légume très commun que l’on trouve facilement au marché ou dans les grandes surfaces. Il est toujours de couleur jaune et sa peau est tendre. En France on trouve plusieurs sortes de cette cucurbitacée, on en trouve des jaunes, oranges, vertes, blanches et j’en passe ! Je ne les connais pas toutes ! Une fois, j’ai acheté de la blanche, j’ai testé la cuisson avec la peau et résultat des courses : c’était très dur ! Ce n’était pas aussi bon que la variété jaune !

Bref…je me suis plantée à la cuisson, ne me doutant pas que cela serait comme la peau du potiron par exemple ! Si vous voulez en savoir plus sur ce légume, je vous invite à aller sur le site de Au jardin où vous trouverez une fiche complète technique sur celui-ci.  Selon mes souvenirs, on en mangeait surtout lors de repas de famille, c’était le plat « sain » de la soirée car on l’accompagnait de poulet frit et d’autres sortes de plats. Nous, les Mauriciens, on mange beaucoup et on essaye d’équilibrer au mieux en mangeant plein de légumes différents à chaque repas. Trois personnes de ma famille maîtrisent cette salade à la perfection, ma maman, ma tante Bébé et ma tante Choka ! Ma mère est une grande partisane de ce légume qu’elle fait à beaucoup de sauces ! Sa chaire est en effet d’une tendresse très appréciable.

Je vous laisse découvrir ma recette plus bas, je ne peux pas m’étendre d’avantage ! Pour les gens du coin, j’ai pu trouver ce légume au magasin La Normandie à Pleine Bouche. Je vais être dans les travaux de ma cuisine et ne pourrai pas vraiment être présente sur le blog, n’hésitez pas à me suivre sur les réseaux sociaux, Facebook et Instagram ! Merci !

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