Il y a des projets qu’on sent vibrer dès la première bouchée. Des histoires de famille où chaque épice, chaque geste, chaque mot dit l’amour des origines.
Le Dodo Blanc, ce n’est pas qu’un restaurant. C’est un cri du cœur venu de La Réunion, posé en métropole, porté par une famille unie autour d’un rêve : faire rayonner la cuisine créole avec authenticité, chaleur et exigence.
Et comme souvent dans les belles aventures, tout a commencé dans un garage.
La naissance d’une flamme : la 7ème Épice
C’est à Vert-Le-Petit, dans l’Essonne, que la famille Barbier a lancé son premier restaurant : La 7ème Épice.
Aux manettes, Yannick Barbier, chef passionné et enraciné, épaulé par son épouse Vanessa, son frère Florian, cuisinier également, et leur père Marcel, figure centrale du projet.
À l’époque, l’idée est simple : proposer une cuisine réunionnaise maison, généreuse, sincère.
Le succès ne tarde pas. Bouchons vapeur, rougails qui réveillent les papilles, punchs arrangés, service chaleureux… la magie opère.
De l’Essonne à la France entière : naissance du Dodo Blanc
Fort de cette première réussite, la famille lance en 2018 une seconde adresse à Bures-sur-Yvette, avant de poser ses valises dans le Sud avec deux nouvelles ouvertures :
→ Le Dodo Blanc – Restaurant aux Angles (près d’Avignon)
→ Le Dodo Blanc – Comptoir à Montpellier
Et bientôt, d’autres franchises verront le jour. Car Le Dodo Blanc est devenu une enseigne à part entière, pensée pour essaimer, sans jamais trahir son essence.
- La promesse reste la même :
- Une cuisine créole authentique et généreuse
- Une ambiance conviviale, familiale, accessible
- Une identité visuelle forte, avec ce dodo blanc stylisé qu’on repère tout de suite
Une franchise labellisée “Marque La Réunion”
En 2025, c’est une reconnaissance majeure qui vient couronner le travail de toute une équipe :
Le Dodo Blanc devient la première enseigne située hors Réunion à recevoir le label officiel “Marque La Réunion”.
Ce label certifie l’origine des produits (70 % viennent directement de l’île), valorise la traçabilité et le respect des recettes traditionnelles et donne à l’enseigne un statut d’ambassadeur officiel de la culture culinaire réunionnaise en France métropolitaine.
Où trouver le Dodo Blanc ?
Voici les adresses actuelles où savourer un cari comme là-bas, un rougail qui sent bon le feu de bois, ou un ti punch bien frais :
📍 La 7ème Épice – Vert-Le-Petit (91)
Adresse : 19 bis rue de la Liberté, 91710 Vert-Le-Petit
Accès :
- 🚉 RER C arrêt “Brétigny”, puis bus ligne 68.04 ou 68.09 arrêt “Mairie de Vert-Le-Petit”
- 🚗 Parking sur place
Ambiance : la première adresse, chaleureuse et fidèle aux débuts familiaux.
📍 Le Mangata – Bures-sur-Yvette (91)
Adresse : (Centre-ville, adresse exacte à vérifier en appelant le restaurant)
Accès :
- 🚉 RER B arrêt “Bures-sur-Yvette”
- 🚶 5 min à pied depuis la gare
Ambiance : une table conviviale à la décoration tropicale et moderne.
📍 Le Dodo Blanc – Les Angles / Avignon (84)
Adresse : 2 rue de la Bruyère, 30133 Les Angles
Accès :
- 🚌 Bus TCRA ligne 4 ou 5, arrêt “Les Angles – Centre”
- 🚗 Parking facile
Ambiance : une table spacieuse, adaptée aux repas en famille ou entre amis, avec une carte traiteur.
📍 Le Dodo Blanc – Montpellier centre (34)
Adresse : 11 rue du Faubourg de la Saunerie, 34000 Montpellier
Accès :
- 🚋 Tram ligne 1, arrêt “Comédie” ou “Observatoire”
- 🚶 Situé à 2 pas des Halles Laissac
Ambiance : comptoir street-food stylé, rapide, frais, moderne.
Une déco immersive totale et un voyage imminent vers l’île de la Réunion !
Mon regard personnel
Je suis profondément touchée par cette réussite.
Parce que je suis une fille de l’océan Indien.
Parce que je sais ce que ça coûte de rester fidèle à ses racines tout en s’adaptant au monde.
Parce que je vois dans le Dodo Blanc un modèle inspirant de transmission familiale, de rigueur, de passion.
Ce que les Barbier ont bâti, c’est bien plus qu’un concept de restauration.
C’est un pont culinaire entre la France (l’Hexagone) et La Réunion.
Un acte militant en faveur de nos cuisines d’outre-mer, trop souvent reléguées au second plan.
Un lieu de mémoire et de goût, accessible à tous, et fièrement labellisé.
Mes coups de coeur : le piment farci, le bouchon, le cari crevette et le rougail saucisses avec les accompagnements à côté ! De quoi vous régaler et vous embarquer à l’île de la Réunion !
Infos pratiques pour ton GPS (et tes papilles)
Toutes les adresses sont à retrouver sur Google Maps, tape simplement “Le Dodo Blanc” ou “La 7ème Épice”.
Pense à réserver : les adresses sont souvent complètes le week-end.
Retrouve leur univers sur Instagram : @ledodoblanc
Un peu de « backstage » !
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