Un plat tellement goûteux, original, réconfortant et complet avec des ingrédients simples à trouver ! Le Romazava (prononcé Roumazava) est un genre…
Bouillons/SoupesCuisine mauricienne
Catégorie:
Cuisine mauricienne
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Crêpes/GalettesCuisine mauricienneDessertsDesserts/GoûtersSans glutenStreet FoodTea time/Desserts
« Galettes Manioc », crêpes sans gluten mauriciennes garnies de sucre et de noix de coco râpée pour la Chandeleur !
Une recette sous les conseils de ma maman ! Apparemment un classique street-food à Curepipe ! Hello les gourmands ! Eh oui,…
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Côté rizCuisine mauricienneRougailles/Carrys
Daube {rougaille} de viande à la mode mauricienne : un plat réconfortant et nostalgique à souhait !
Un plat en sauce hyper simple à faire pour changer du bourguignon classique ! Cette recette, vous avez dû la voir passer…
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Cuisine mauricienne
Achards de pommes et carottes, une spécialité mauricienne très originale !
Par Léa DrouetPar Léa DrouetUn péché mignon que l’on mange à toutes les sauces ! Les achards sont des condiments que l’on mange en accompagnement avec…
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Cuisine mauricienne
Dhal Pita : Pâtes fraîches dans une sauce de lentilles et de dhal au curry accompagnées d’un rougaille coco !
Par Léa DrouetPar Léa DrouetLa soupe de pâtes à la mauricienne : souvenir d’Akka Saro ! Je vous propose une recette typiquement mauricienne et végétarienne, le…
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Cuisine fusionCuisine mauricienne
Pasta Bowl à la mauricienne : une improvisation et création avec les fonds de placard et de frigo !
Par Léa DrouetPar Léa DrouetUne recette idéale pour vos pique-nique Cette recette est simple et rapide à réaliser, lorsque vous n’avez pas le temps de rentrer…
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Cuisine mauricienne
Bouillon « crabe » : Bouillon mauricien adaptable avec d’autres crustacés ou coquillages !
Par Léa DrouetPar Léa DrouetQue ce soit avec du homard, de la langoustine ou même des coques, ce bouillon va égayer votre plat ! Lorsque l’on…
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ChutneysCôté rizCuisine mauriciennePour les fêtesRiz/Pâtes
Briani poulet : un plat à base de riz épicé très populaire à l’île Maurice, un classique à la fois street-food, festif et un plat complet du quotidien !
Une spécialité complète épicée (pas pimentée) juste comme il faut et idéale en toute occasion ! Le Briani est un plat mauricien…
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Cuisine mauricienneDesserts/GoûtersFinger foodSpécialités végétariennesStreet Food
Zananas ek cocome confit : Ananas et concombre en pickles au sel, piment et tamarin !
Par Léa DrouetPar Léa DrouetUn dessert ou encore « goûter » typique de l’île maurice ! Quoi de mieux qu’un bon ananas sucré et juteux pour se rafraîchir…
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Cuisine mauricienneRougailles/Carrys
Carry thon : Une recette qui sort de l’ordinaire pour sublimer de simples conserves !
Par Léa DrouetPar Léa DrouetUne bonne sauce pour accompagner votre riz ou encore pour garnir vos samoussas ! Je vous propose une recette originaire de l’île…