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L'atelier de Kristel
Catégorie:

Cuisine mauricienne

  • Bouillons/SoupesCuisine mauricienne

    Romazava « bouillon malgache avec des brèdes et de la viande » revisité en One-Pot dish avec du riz basmati Tilda et du cresson ! Un délice !

    Par @latelierdekristel 09/02/2021
    Par @latelierdekristel 09/02/2021

    Un plat tellement goûteux, original, réconfortant et complet avec des ingrédients simples à trouver ! Le Romazava (prononcé Roumazava) est un genre…

  • Crêpes/GalettesCuisine mauricienneDessertsDesserts/GoûtersSans glutenStreet FoodTea time/Desserts

    « Galettes Manioc », crêpes sans gluten mauriciennes garnies de sucre et de noix de coco râpée pour la Chandeleur !

    Par @latelierdekristel 01/02/2021
    Par @latelierdekristel 01/02/2021

    Une recette sous les conseils de ma maman ! Apparemment un classique street-food à Curepipe ! Hello les gourmands ! Eh oui,…

  • Côté rizCuisine mauricienneRougailles/Carrys

    Daube {rougaille} de viande à la mode mauricienne : un plat réconfortant et nostalgique à souhait !

    Par @latelierdekristel 30/10/2020
    Par @latelierdekristel 30/10/2020

    Un plat en sauce hyper simple à faire pour changer du bourguignon classique ! Cette recette, vous avez dû la voir passer…

  • Cuisine mauricienne

    Achards de pommes et carottes, une spécialité mauricienne très originale !

    Par Léa Drouet 08/10/2020
    Par Léa Drouet 08/10/2020

    Un péché mignon que l’on mange à toutes les sauces ! Les achards sont des condiments que l’on mange en accompagnement avec…

  • Cuisine mauricienne

    Dhal Pita : Pâtes fraîches dans une sauce de lentilles et de dhal au curry accompagnées d’un rougaille coco !

    Par Léa Drouet 01/09/2020
    Par Léa Drouet 01/09/2020

    La soupe de pâtes à la mauricienne : souvenir d’Akka Saro ! Je vous propose une recette typiquement mauricienne et végétarienne, le…

  • Cuisine fusionCuisine mauricienne

    Pasta Bowl à la mauricienne : une improvisation et création avec les fonds de placard et de frigo !

    Par Léa Drouet 30/06/2020
    Par Léa Drouet 30/06/2020

    Une recette idéale pour vos pique-nique Cette recette est simple et rapide à réaliser, lorsque vous n’avez pas le temps de rentrer…

  • Cuisine mauricienne

    Bouillon « crabe » : Bouillon mauricien adaptable avec d’autres crustacés ou coquillages !

    Par Léa Drouet 15/06/2020
    Par Léa Drouet 15/06/2020

    Que ce soit avec du homard, de la langoustine ou même des coques, ce bouillon va égayer votre plat ! Lorsque l’on…

  • ChutneysCôté rizCuisine mauriciennePour les fêtesRiz/Pâtes

    Briani poulet : un plat à base de riz épicé très populaire à l’île Maurice, un classique à la fois street-food, festif et un plat complet du quotidien !

    Par @latelierdekristel 05/05/2020
    Par @latelierdekristel 05/05/2020

    Une spécialité complète épicée (pas pimentée) juste comme il faut et idéale en toute occasion ! Le Briani est un plat mauricien…

  • Cuisine mauricienneDesserts/GoûtersFinger foodSpécialités végétariennesStreet Food

    Zananas ek cocome confit : Ananas et concombre en pickles au sel, piment et tamarin !

    Par Léa Drouet 29/04/2020
    Par Léa Drouet 29/04/2020

    Un dessert ou encore « goûter » typique de l’île maurice ! Quoi de mieux qu’un bon ananas sucré et juteux pour se rafraîchir…

  • Cuisine mauricienneRougailles/Carrys

    Carry thon : Une recette qui sort de l’ordinaire pour sublimer de simples conserves !

    Par Léa Drouet 26/04/2020
    Par Léa Drouet 26/04/2020

    Une bonne sauce pour accompagner votre riz ou encore pour garnir vos samoussas ! Je vous propose une recette originaire de l’île…

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A propos de moi

A propos de moi

Je m'appelle Kristel, je suis originaire de l'île Maurice et je vis en France en Normandie. Je partage ici des recettes à la fois mauriciennes mais également fusion car j'aime mélanger les cultures. J'ai plusieurs passions qui sont entre autres le stylisme et la photographie culinaire ! Vous trouverez sur mon blog des bonnes adresses à tester, des événements à découvrir, des portraits de personnalités, du DIY etc.

Je suis également fondatrice de l’agence de communication digitale et événementielle spécialisée pour les métiers de bouche et de l’agroalimentaire l’Agence Kristel Food - Com & Event et la présidente de l’association Spicy Food Heart

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  • Escale créole, à la rencontre d’une cuisine authentique mauricienne avec Marie-Christine et sa maman dans un cadre idyllique !

    29/09/2023
  • Je vous présente ma nouvelle collaboration, Jardinerie Favennec !

    26/09/2023
  • Halte au restaurant le Chamarel : cadre de rêve au rendez-vous, une recette de salmi de cochon marron proposé par leur Chef et dégustation du menu Table Créole !

    25/09/2023

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