La soupe de pâtes à la mauricienne : souvenir d’Akka Saro ! Je vous propose une recette typiquement mauricienne et végétarienne, le…
Cuisine mauricienne
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Cuisine mauricienne
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Cuisine fusionCuisine mauricienne
Pasta Bowl à la mauricienne : une improvisation et création avec les fonds de placard et de frigo !
Par Léa DrouetPar Léa DrouetUne recette idéale pour vos pique-nique Cette recette est simple et rapide à réaliser, lorsque vous n’avez pas le temps de rentrer…
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Cuisine mauricienne
Bouillon “crabe” : Bouillon mauricien adaptable avec d’autres crustacés ou coquillages !
Par Léa DrouetPar Léa DrouetQue ce soit avec du homard, de la langoustine ou même des coques, ce bouillon va égayer votre plat ! Lorsque l’on…
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ChutneysCôté rizCuisine mauriciennePour les fêtesRiz/Pâtes
Briani poulet : un plat à base de riz épicé très populaire à l’île Maurice, un classique à la fois street-food, festif et un plat complet du quotidien !
Une spécialité complète épicée (pas pimentée) juste comme il faut et idéale en toute occasion ! Le Briani est un plat mauricien…
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Cuisine mauricienneDesserts/GoûtersFinger foodSpécialités végétariennesStreet Food
Zananas ek cocome confit : Ananas et concombre en pickles au sel, piment et tamarin !
Par Léa DrouetPar Léa DrouetUn dessert ou encore “goûter” typique de l’île maurice ! Quoi de mieux qu’un bon ananas sucré et juteux pour se rafraîchir…
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Cuisine mauricienneRougailles/Carrys
Carry thon : Une recette qui sort de l’ordinaire pour sublimer de simples conserves !
Par Léa DrouetPar Léa DrouetUne bonne sauce pour accompagner votre riz ou encore pour garnir vos samoussas ! Je vous propose une recette originaire de l’île…
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Cuisine mauricienneRiz/Pâtes
Riz brouillé aux oeufs et à la tomate, une recette mauricienne sans prétention mais très goûteuse !
Par Léa DrouetPar Léa DrouetUne recette simple pour accommoder un reste de riz ! Vous rentrez manger rapidement un midi et pas le temps de se…
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Cuisine mauricienneGadjaks/Snacks
Les Œufs Rôtis mauriciens (Dizef roti en créole) : des mets au visuel très curieux mais au goût fameux !
Oh mais ce sont des œufs noirs ! Mais quel est leur secret ? Je ne sais pas si vous êtes comme…
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Cuisine mauricienneDessertsDesserts/GoûtersTea time/Desserts
Tarte banane : le goûter classique des Mauriciens !
Par Léa DrouetPar Léa DrouetUne bonne façon d’utiliser vos bananes ou autres fruits trop mûrs ! La Tarte à la banane mauricienne est une véritable spécialité…
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Cuisine mauricienneSandwichs/Salades
Salade russe : Salade de betteraves, pommes de terre, carottes et oeufs ! Un classique du “pique-nique” à l’île Maurice !
Par Léa DrouetPar Léa DrouetUne spécialité étonnamment mauricienne ! Cette salade à un nom particulier malgré qu’elle soit originaire de l’île Maurice. J’ai pu découvrir également…