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Catégorie:

Desserts/Goûters

  • Cuisine mauricienneDesserts/GoûtersFinger foodSpécialités végétariennesStreet Food

    Zananas ek cocome confit : Ananas et concombre en pickles au sel, piment et tamarin !

    Par Léa Drouet 29/04/2020
    Par Léa Drouet 29/04/2020

    Un dessert ou encore “goûter” typique de l’île maurice ! Quoi de mieux qu’un bon ananas sucré et juteux pour se rafraîchir…

  • DessertsDesserts/GoûtersTea time/Desserts

    Biscuits Champagne : biscuits viennois fondants traditionnels pour l’heure du thé à l’île Maurice !

    Par @latelierdekristel 22/04/2020
    Par @latelierdekristel 22/04/2020

    Un petit plaisir sucré de l’île Maurice et un beau souvenir d’enfance ! Le biscuit champagne est un petit gâteau typique de…

  • Cuisine mauricienneDessertsDesserts/GoûtersTea time/Desserts

    Tarte banane : le goûter classique des Mauriciens !

    Par Léa Drouet 16/04/2020
    Par Léa Drouet 16/04/2020

    Une bonne façon d’utiliser vos bananes ou autres fruits trop mûrs ! La Tarte à la banane mauricienne est une véritable spécialité…

  • Cuisine mauricienneDessertsDesserts/GoûtersFinger foodTea time/DessertsVegetarians

    Oundè vegan : Perles indo-mauriciennes revisitées à la farine de riz rouge grillée à l’huile de coco, cardamome, noix de cajou et cranberries

    Par Léa Drouet 08/04/2020
    Par Léa Drouet 08/04/2020

    Une sucrerie typique de l’île Maurice ré-adaptée pour les vegans et les intolérants au gluten et lactose ! Le mot « Oundè » en…

  • Cuisine indienneDessertsDesserts/Goûters

    Sweet ou Sakkarai pongal, riz parfumé sucré tamoul au moong dhal, jaggery, épices, lait de coco, noix de cajou, amandes et raisins secs ! Une recette vegan et healthy !

    Par @latelierdekristel 14/01/2020
    Par @latelierdekristel 14/01/2020

    Découverte d’une spécialité qui concerne mes origines lointaines grâce à Tilda ! Pour ceux qui me connaissent bien, vous savez que je…

  • Côté rizCuisine fusionDessertsDesserts/GoûtersRiz/PâtesTea time/DessertsVegetarians

    Riz parfumé renversé à la cardamome, à la vanille de Madagascar, au caramel et aux fruits exotiques frais !

    Par @latelierdekristel 19/12/2019
    Par @latelierdekristel 19/12/2019

    Un dessert d’enfance revisité avec le riz parfumé Tilda qui rappelle le flan aux pruneaux mauriciens ou l’île au caramel ! Le…

  • Cuisine anglaiseDesserts/Goûters

    Carrot Cake : le gâteau moelleux et crémeux au bon goût d’épices, de noix et de vanille : souvenir de ma famille d’Angleterre !

    Par @latelierdekristel 16/11/2019
    Par @latelierdekristel 16/11/2019

    Le gâteau “comfort food” par excellence, idéal pour le goûter ! Le « carrot cake » aussi appelé « gâteau aux carottes » est une pâtisserie…

  • Cuisine fusionCuisine indienneDesserts/Goûters

    Nankhatai sans gluten : sablés indiens revisités à la farine de riz maison et de pois chiche à la cardamome !

    Par @latelierdekristel 14/10/2019
    Par @latelierdekristel 14/10/2019

    Une recette gourmande où le riz parfumé Tilda est mis à l’honneur avec des sablés fondants comme jamais ! Le Nankhatai est…

  • Cuisine indienneCuisine mauricienneDessertsDesserts/GoûtersFinger foodSpécialités végétariennesVegetarians

    Oundè : perles indo-mauriciennes de farine de riz grillé à la cardamome et noix de coco sans gluten !

    Par @latelierdekristel 01/07/2019
    Par @latelierdekristel 01/07/2019

    Deuxième recette élaborée à l’occasion du Grand Fancy Fair sur le stand de Tilda sous forme d’atelier culinaire ! Les fameux Oundè…

  • Desserts/Goûters

    Fraisier à ma façon avec des notes de Pitaya et framboises sans compter une bonne crème à la vanille de Madagascar !

    Par @latelierdekristel 12/04/2019
    Par @latelierdekristel 12/04/2019

    Un gâteau pas si compliqué à faire pour les un an de mon Benjamin ! Le fraisier est un gâteau qui a…

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A propos de moi

A propos de moi

Je m'appelle Kristel, je suis originaire de l'île Maurice et je vis en France en Normandie. Je partage ici des recettes à la fois mauriciennes mais également fusion car j'aime mélanger les cultures. J'ai plusieurs passions qui sont entre autres le stylisme et la photographie culinaire !

Vous pouvez aussi découvrir mon activité sur mon site : L'agence Kristel Food.

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  • Pour débuter l’atelier culinaire de jeudi soir, j’ai préparé des beignets de chou à la farine de pois chiche que
  • LE KAT-KAT MANIOC : UN RAGOUT RÉCONFORTANT MAURICIEN DE MANIOC, DE BRÈDES ET DE VIANDE ! Parce qu’avant d’aller faire
  • Belle semaine à tous ! Un super atelier hier spécial Saint-Valentin avec @luann_lana et @merryfisherfab ! Heureusement que vous étiez
  • Belle semaine à tous ! Merci à @luann_lana pour les photos prises de moi et @zoe.dmgt pour le « backstage » !
  • Une belle semaine à tous ! Par ici, on vous prépare des surprises ! Ici des ramens au porc char
  • Shooting improvisé de ce midi ! Un grand merci à la maman de ma stagiaire @ines_boufnina de nous avoir préparé
  • GATO BANANE : BEIGNETS DE BANANE MAURICIENS POUR MARDI GRAS La recette est évidemment sur le blog depuis très longtemps
  • Alors voici enfin ce que nous avons élaboré pendant l’atelier culinaire spécial Saint-Valentin : - Des fish cutlets - croquettes

Messages récents

  • Participation en tant que jury au trophée d’ Europa’table

    20/05/2022
  • Gâteaux arouille : boulettes frites salées/sucrées de Taro parfumées au gingembre frais

    05/05/2022
  • Bœuf Loc Lac express à ma façon pour sublimer des restes avec un riz à l’ail noir, un oeuf au plat et une salade au Pitaya !

    27/04/2022

Recettes populaires

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    Petits feuilletés tressés au thon, une recette de famille !

    18/09/2015
  • 2

    “Rougaille saucisses” à ma façon avec des saucisses de Montbéliard {sous les conseils d’un ami réunionnais}

    28/03/2017
  • 3

    Briani poulet : un plat à base de riz épicé très populaire à l’île Maurice, un classique à la fois street-food, festif et un plat complet du quotidien !

    05/05/2020
  • 4

    Crêpes salées mauriciennes {sans œufs – sans lait} accompagnées d’un satini cotomili “Chutney de coriandre” et d’un bon rougaille pistache !

    28/03/2020
  • 5

    Sardines poêlées légèrement croustillantes, un plat tellement simple mais tellement bon !

    08/03/2016
  • 6

    Carry Masala de poulet avec des pommes de terre : Une belle recette colorée de l’île Maurice !

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  • GATO BANANE : BEIGNETS DE BANANE MAURICIENS POUR MARDI GRAS La recette est évidemment sur le blog depuis très longtemps ! Évidemment ce n’est pas que mauricien, c’est aussi réunionnais et même on en trouve dans d’autres îles ainsi qu’en Afrique ! Ces beignets, c’est toute mon enfance ! Quand je rentrais de l’école, ma maman en faisant pour l’heure du goûter avec un bon thé chaud mauricien ! Aujourd’hui je suis ravie de les transmettre à mon fils qui m’en réclament aussi ! De plus, ce qui est top, c’est que c’est une recette pour éviter de jeter les
  • Belle semaine à tous ! Un super atelier hier spécial Saint-Valentin avec @luann_lana et @merryfisherfab ! Heureusement que vous étiez là ! Note pour plus tard : ne plus prendre d’inscriptions à l’oral cela évitera des désistements de dernière minute ! Surtout lorsque l’on achète des produits onéreux ! En tout cas, ce n’est pas si grave (je relativise beaucoup en ce moment), on a fait de bons petits plats épicés et on a passé un bon moment de partage ensemble et de bienveillance ! J’ai vécu des moments pas faciles ces temps-ci et merci à mon mari d’avoir été
  • Shooting improvisé de ce midi ! Un grand merci à la maman de ma stagiaire @ines_boufnina de nous avoir préparé un festin !!! Le couscous tunisien est un pur régal et Inès ta maman nous a vraiment gâtés ! Merci pour votre générosité et gentillesse ! L’équipe de @agencekristelfood est très reconnaissante !!! Et les samoussas ainsi que les bricks étaient divins ! Je ne pouvais pas ne pas prendre photos Merci à ma mannequin de main @zoe.dmgt ! Alors ça vous donne envie ??? #foodphotographyandstyling #foodstylingandphotography #tunisian #tunisien #tunisianfood #tunisiancuisine #tunisianculture #couscoustunisien #couscous #couscousauveau #cuscus #couscousfest #couscousphotography #couscoustime #couscoustunisien
  • Alors voici enfin ce que nous avons élaboré pendant l’atelier culinaire spécial Saint-Valentin : - Des fish cutlets - croquettes de cabillaud aux épices à la srilankaise - Du poisson cru revisité - poisson cuit au citron au lait de coco, pitaya et carottes - spécialité tahitienne - Curry de poulet et crevettes au lait de coco et son riz thaï @tildarice_fr - Piña colada maison à l’ananas frais Il ne manquait plus que les petits cheesecakes exotiques pour couronner le tout mais c’était déjà bien copieux ! Swipez pour voir la dernière photo backstage de @laurine.food et de Benjamin
  • Belle semaine à tous ! Merci à @luann_lana pour les photos prises de moi et @zoe.dmgt pour le « backstage » ! Je voulais répondre à quelques questions ce matin à travers cette publication et poser certaines bases ! Non pas que je suis touchée parce que l’on me dit à chaque reprise mais je pense qu’il est important que j’explique certaines choses. J’ai souvent la fameuse question (attention tout le monde ne me la pose pas mais quand même), pourquoi tu ne prends pas de local commercial ? Ou même que tu achètes une belle maison de charme dans la Vallée
  • LE KAT-KAT MANIOC : UN RAGOUT RÉCONFORTANT MAURICIEN DE MANIOC, DE BRÈDES ET DE VIANDE ! Parce qu’avant d’aller faire un gros dodo, je voulais prendre le temps de vous souhaiter une belle semaine pleine d’énergie et de saveurs ! En parlant de saveurs, je voulais vous parler de cette spécialité mauricienne d’antan peu connue mais pourtant si bonne ! On peut l’orthographier de deux manières dont « Cat Cat » ou encore « Kat Kat » ! À votre convenance ! En cette période où il fait froid même si le soleil a pointé le bout de son nez, je parle, en France
  • Pour débuter l’atelier culinaire de jeudi soir, j’ai préparé des beignets de chou à la farine de pois chiche que l’on appelle Gato Lissou à l’île Maurice ou encore Cabbage Pakoda ou Pakora en Inde ! Évidemment j’ai également préparé l’incontournable satini cotomili qui notre chutney de coriandre et tout a été mangé ! Pour info, génétiquement il y a des gens qui ne peuvent pas consommer de coriandre car lorsqu’ils en mangent, ils ont un goût de savon en bouche. L’une des participantes @birgitwullens ne pouvait justement pas en manger et là pour une fois, elle a pu sans
  • Une belle semaine à tous ! Par ici, on vous prépare des surprises ! Ici des ramens au porc char siu (ou chassive comme on dirait à l’île Maurice) pour la team @agencekristelfood afin qu’ils aient tous des forces pour travailler ! On aperçoit @zoe.dmgt au loin très concentrée qui travaille, elle est très justement en train de tout mettre en œuvre afin que nous puissions lancer notre nouvelle machine ! À votre avis, je parle de quoi ? Vous avez une idée de ce que je vais lancer dans pas longtemps ? Allez je vous écoute ! #soupemaison #charsiu
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