Une bonne façon d’utiliser vos bananes ou autres fruits trop mûrs ! La Tarte à la banane mauricienne est une véritable spécialité …
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Desserts/Goûters
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Cuisine mauricienneDessertsDesserts/GoûtersFinger foodTea time/DessertsVegetarians
Oundè vegan : Perles indo-mauriciennes revisitées à la farine de riz rouge grillée à l’huile de coco, cardamome, noix de cajou et cranberries
Une sucrerie typique de l’île Maurice ré-adaptée pour les vegans et les intolérants au gluten et lactose ! Le mot « Oundè » en …
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Cuisine indienneDessertsDesserts/Goûters
Sweet ou Sakkarai pongal, riz parfumé sucré tamoul au moong dhal, jaggery, épices, lait de coco, noix de cajou, amandes et raisins secs ! Une recette vegan et healthy !
Découverte d’une spécialité qui concerne mes origines lointaines grâce à Tilda ! Pour ceux qui me connaissent bien, vous savez que je …
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Côté rizCuisine fusionDessertsDesserts/GoûtersRiz/PâtesTea time/DessertsVegetarians
Riz parfumé renversé à la cardamome, à la vanille de Madagascar, au caramel et aux fruits exotiques frais !
Un dessert d’enfance revisité avec le riz parfumé Tilda qui rappelle le flan aux pruneaux mauriciens ou l’île au caramel ! Le …
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Cuisine anglaiseDesserts/Goûters
Carrot Cake : le gâteau moelleux et crémeux au bon goût d’épices, de noix et de vanille : souvenir de ma famille d’Angleterre !
Le gâteau « comfort food » par excellence, idéal pour le goûter ! Le « carrot cake » aussi appelé « gâteau aux carottes » est une pâtisserie …
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Cuisine fusionCuisine indienneDesserts/Goûters
Nankhatai sans gluten : sablés indiens revisités à la farine de riz maison et de pois chiche à la cardamome !
Une recette gourmande où le riz parfumé Tilda est mis à l’honneur avec des sablés fondants comme jamais ! Le Nankhatai est …
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Cuisine indienneCuisine mauricienneDessertsDesserts/GoûtersFinger foodSpécialités végétariennesVegetarians
Oundè : perles indo-mauriciennes de farine de riz grillé à la cardamome et noix de coco sans gluten !
Deuxième recette élaborée à l’occasion du Grand Fancy Fair sur le stand de Tilda sous forme d’atelier culinaire ! Les fameux Oundè …
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Desserts/Goûters
Fraisier à ma façon avec des notes de Pitaya et framboises sans compter une bonne crème à la vanille de Madagascar !
Un gâteau pas si compliqué à faire pour les un an de mon Benjamin ! Le fraisier est un gâteau qui a …
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Desserts/GoûtersTea time/Desserts
« Gato pistasse » : Nougatine aux cacahuètes et au sésame, une sucrerie sino-mauricienne très facile à faire !
Des gourmandises qui ont un goût de « reviens-y »! Je n’ai pas vraiment beaucoup à dire sur cette sucrerie à part qu’elle me …
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Desserts/GoûtersPour les fêtes
Poudine dipin : Pudding de pain mauricien avec des raisins au rhum et de la noix de coco !
Une délicieuse façon de donner une seconde vie au pain rassis ! Recette chaleureuse idéale pour les fêtes ! Bonjour bonjour, Je …