Cuisine fusion

by @latelierdekristel

Lassi de mangue et de pitaya à la cardamome et à la rose ! – smoothie très crémeux et onctueux à l’indienne !

Agneau au curry vert, lait de coco et légumes croquants ! – Recette d’inspiration thaï créée pour les fêtes en collaboration avec Ayam

Wantans de crabe façon Matété ou encore Matoutou servis avec la sauce créoline de Dame Besson ! – Revisite du Matété sous forme de ravioli asiatique

Guinness Pie, tourte irlandaise revisitée avec des épices, de la sauce soja et des graines de sésame et de courge ! – Une recette idéale pour la Saint-Patrick

Chili con carne à la créole aux haricots cocos roses relevé à la purée de piment antillais Dame Besson accompagné de patate douce rôtie et d’un bon riz Basmati Tilda ! – Une recette à l’occasion des 50 ans de ces deux jolies marques tellement ancrées dans notre quotidien “culinaire” !

Galette des Rois Bollywoodienne avec une Frangipane à la pistache, cardamome et eau de rose ! – Un peu de moi, un peu de soleil : une bonne façon de ne pas se lasser de la frangipane traditionnelle !

Bastard Focaccia revisitée au curcuma, aux graines de cumin et de nigelle, à l’anis vert, au romarin, à la coriandre fraîche, au cheddar anglais et aux tomates séchées maison ! – Revisite de la recette de la Bastards Focaccia trouvée sur Instragam sur le compte de Landry Hatlas !

Conchiglioni farcis à la bolognaise créole et gratinés au gouda au cumin ! – Une recette fusion savoureuse qui ramène aux goûts de l’enfance !

Dhal Pita : Pâtes fraîches dans une sauce de lentilles et de dhal au curry accompagnées d’un rougaille coco ! – La soupe de pâtes à la mauricienne : souvenir d’Akka Saro !

Poulet Korma « express » : une sauce indienne à base d’épices, de yaourt et de noix de cajou/amandes ! Comment se croire au restaurant indien en bien mieux rien qu’en piochant dans ses placards de cuisine !

Pasta Bowl à la mauricienne : une improvisation et création avec les fonds de placard et de frigo ! – Une recette idéale pour vos pique-nique

Burger de catless de viande mauricien au cumin, menthe et coriandre accompagné de potatoes au four ! Un pur régal 100% fait-maison ! – Un plat idéal et convivial qui vous fera voyager en saveurs ! Une revisite du hamburger que vous connaissez tous !

Tandoori Chicken Bowl : une revisite du Poké Bowl ! – Une recette originale et healthy !

Samoussas mauriciens au fromage – Une recette gourmande facile à faire avec peu d’ingrédients !

Une idée de repas de Pâques express pour vous faire voyager en cette période un peu spéciale : Brochettes d’agneau à la mauricienne, houmous de haricots blancs et naans au beurre d’ail ! – Un repas original et savoureux !

Carpaccio de thon au combava, mélange de fleurs de sel à la vanille, baies roses et poivres sauvages de Madagascar, avocat, framboises et fleurs comestibles pour un réveillon exotique ! – De jolies entrées légères et raffinées pour les fêtes !