Lassi de mangue et de pitaya à la cardamome et à la rose ! – smoothie très crémeux et onctueux à l’indienne !
Agneau au curry vert, lait de coco et légumes croquants ! – Recette d’inspiration thaï créée pour les fêtes en collaboration avec Ayam
Wantans de crabe façon Matété ou encore Matoutou servis avec la sauce créoline de Dame Besson ! – Revisite du Matété sous forme de ravioli asiatique
Guinness Pie, tourte irlandaise revisitée avec des épices, de la sauce soja et des graines de sésame et de courge ! – Une recette idéale pour la Saint-Patrick
Chili con carne à la créole aux haricots cocos roses relevé à la purée de piment antillais Dame Besson accompagné de patate douce rôtie et d’un bon riz Basmati Tilda ! – Une recette à l’occasion des 50 ans de ces deux jolies marques tellement ancrées dans notre quotidien “culinaire” !
Galette des Rois Bollywoodienne avec une Frangipane à la pistache, cardamome et eau de rose ! – Un peu de moi, un peu de soleil : une bonne façon de ne pas se lasser de la frangipane traditionnelle !
Bastard Focaccia revisitée au curcuma, aux graines de cumin et de nigelle, à l’anis vert, au romarin, à la coriandre fraîche, au cheddar anglais et aux tomates séchées maison ! – Revisite de la recette de la Bastards Focaccia trouvée sur Instragam sur le compte de Landry Hatlas !
Conchiglioni farcis à la bolognaise créole et gratinés au gouda au cumin ! – Une recette fusion savoureuse qui ramène aux goûts de l’enfance !
Dhal Pita : Pâtes fraîches dans une sauce de lentilles et de dhal au curry accompagnées d’un rougaille coco ! – La soupe de pâtes à la mauricienne : souvenir d’Akka Saro !
Poulet Korma « express » : une sauce indienne à base d’épices, de yaourt et de noix de cajou/amandes ! Comment se croire au restaurant indien en bien mieux rien qu’en piochant dans ses placards de cuisine !
Pasta Bowl à la mauricienne : une improvisation et création avec les fonds de placard et de frigo ! – Une recette idéale pour vos pique-nique
Burger de catless de viande mauricien au cumin, menthe et coriandre accompagné de potatoes au four ! Un pur régal 100% fait-maison ! – Un plat idéal et convivial qui vous fera voyager en saveurs ! Une revisite du hamburger que vous connaissez tous !
Tandoori Chicken Bowl : une revisite du Poké Bowl ! – Une recette originale et healthy !
Samoussas mauriciens au fromage – Une recette gourmande facile à faire avec peu d’ingrédients !
Une idée de repas de Pâques express pour vous faire voyager en cette période un peu spéciale : Brochettes d’agneau à la mauricienne, houmous de haricots blancs et naans au beurre d’ail ! – Un repas original et savoureux !
Carpaccio de thon au combava, mélange de fleurs de sel à la vanille, baies roses et poivres sauvages de Madagascar, avocat, framboises et fleurs comestibles pour un réveillon exotique ! – De jolies entrées légères et raffinées pour les fêtes !
