Riz fricassé aux légumes un excellent accompagnement pour vos grillades et barbecues !

by Paul Derivaux

Le Riz fricassé est une spécialité de ma maman, un riz qu’elle prépare pour accompagner les grillades ou tout simplement lors de période de carême où on mange “végétarien”. C’est une bonne façon de faire aimer les légumes aux enfants car intégrés dans le riz, ils donnent un petit côté sympathique à celui-ci. Je vous laisse découvrir ma recette plus bas.

Ingrédients

  • 300 g de Riz Basmati Tilda
  • 1 carotte coupée en brunoise
  • 1 grosse pomme de terre coupée en brunoise
  • 80 g de petits pois surgelés
  • 1 oignon jaune émincé
  • 70 g de beurre
  • Huile de colza bio Markal
  • Sel & poivre
  • Un bouillon de poule dégraissé dilué dans un bol d’eau
  • Sel & poivre

Préparation

1 – Faire cuire le riz en suivant bien la notice écrite sur le paquet. Bien laver le riz avant la cuisson.

1 – Dans un wok, faire fondre le moitié du beurre avec deux cuillères à soupe d’huile de colza. Faire revenir l’oignon émincé et la brunoise de pomme de terre. Remuer et laisser cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes en surveillant bien.

2 – Ajouter ensuite les carottes et les petits pois en remuant bien. Laisser cuire 6 minutes de plus. Rajouter aux légumes le riz, le beurre et 45g d’huile. Bien remuer à l’aide d’une cuillère en bois afin que les légumes se répartissent bien. Saler et poivrer.

3 – Arroser le riz de bouillon de poule et continuer à remuer. Le riz deviendra légèrement coloré. Bon appétit !

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