Cuisine mauricienne

Au programme : Oundè revisitées à l’huile de coco, sucre de fleur de coco et cranberries avec Johanna le pape ! Johanna…

À l’Île Maurice tous se marine, même les saucisses ! Après de nombreuses demandes sur la marinade des saucisses, j’ai décidé de…

Le Riz fricassé est une spécialité de ma maman, un riz qu’elle prépare pour accompagner les grillades ou tout simplement lors de…

Une recette à base de crabe pour les fêtes de Pâques comme aux Antilles mais avec une recette à ma façon !…

Une recette végétarienne, simple et savoureuse ! Badja ou Bajia ou encore badia est un mot tiré du mot bengali bahja. Il signifie…

Un plat tellement goûteux, original, réconfortant et complet avec des ingrédients simples à trouver ! Le Romazava (prononcé Roumazava) est un genre…

Un plat en sauce hyper simple à faire pour changer du bourguignon classique ! Cette recette, vous avez dû la voir passer…

Un péché mignon que l’on mange à toutes les sauces ! Les achards sont des condiments que l’on mange en accompagnement avec…

La soupe de pâtes à la mauricienne : souvenir d’Akka Saro ! Je vous propose une recette typiquement mauricienne et végétarienne, le…

Une recette idéale pour vos pique-nique Cette recette est simple et rapide à réaliser, lorsque vous n’avez pas le temps de rentrer…