Un bouillon qui peut se consommer comme soupe ou comme sauce avec du riz ! Au vu de sa situation géographique privilégiée, …
Cuisine mauricienne
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Cuisine mauricienne
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Cuisine mauricienneSandwichs/Salades
Salade de gâteaux piment : entre gourmandise et fraicheur !
Par David VeerasawmyPar David VeerasawmyUn snack phare de la culture mauricienne Quand on évoque le gâteau piment mauricien, on pense immédiatement à ce petit snack sortant chaud …
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Cuisine mauricienneMes prestations à l'Ile Maurice !Recette en collab
Ma version de la Salade de Marlin fumé et de coeur de palmiste avec une vinaigrette au miel et aux agrumes réalisée au Domaine de Saint-Aubin à l’île Maurice !
Une recette idéale en période de fêtes pour vous faire voyager dans l’Océan indien ! J’avais déjà fait un article sur l’élaboration …
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Cuisine fusionCuisine mauricienne
Revisite du rasson mauricien avec des carapaces de camarons et des lentilles : un bouillon tamoul épicé et réconfortant !
Un bouillon qui se boit mais qui se mange également comme sauce avec du riz ! Chez L’atelier de Kristel, on aime faire …
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Bonnes adressesBonnes adressesCuisine mauricienne
Ti Dodo Gourmand : Un Restaurant de Street-Food Mauricienne à Paris qui vous fera voyager en saveurs !
Retour sur notre aventure gourmande autour de saveurs mauriciennes ! Ti Dodo Gourmand, au cœur de Paris, vous transporte directement vers l’île …
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Cuisine mauricienneRiz/Pâtes
4 recettes de mines pour mettre en valeur les nouilles spéciales Wok de chez Apollo, les nouilles mauriciennes très connues à l’île Maurice !
Des recettes créées pour le distributeur officiel de la marque Apollo en France à destination des CHR (Café/Hôtel/Restaurant) : Macéo ! Mine …
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Cuisine fusionCuisine mauriciennePour les fêtes
Galette des Reines : galette des rois revisitée à la mauricienne en mode « pâté poisson » géant !
Une galette des rois salée avec des produits économiques pour les becs salés ! Le pâté poisson fait partie de la tradition …
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Cuisine mauriciennePortraitsRecette en collab
Ma version du vindaye de poisson et celle du Chef Benjamin Revel suite à un défi lancé à la Top Chef !
Une recette simple et efficace avec de la Julienne ! A adapter avec d’autres poissons ! Le Chef Benjamin Revel de la …
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Apéro/EntréesCuisine mauricienneGadjaks/Snacks
Chips de bananes : Un classique du grignotage et de l’apéro à la mauricienne !
Je vous livre mon secret pour réussir vos Chips de bananes comme au pays ! Je vous livre la recette des Chips …
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Cuisine malgacheCuisine mauricienne
Batch cooking : 2 recettes des îles avec 1 produit ! Un cari de viande et un Romazava avec de la viande de bourguignon !
Comment sublimer son quotidien avec un même produit et gagner du temps pour la semaine ! Il m’arrive de profiter de promo …
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