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L'atelier de Kristel
Catégorie:

Cuisine mauricienne

  • Cuisine mauricienne

    Bouillon crabe : une fusion entre l’araignée de mer de Normandie et l’Océan Indien !

    Par David Veerasawmy 26/05/2025
    Par David Veerasawmy 26/05/2025

    Un bouillon qui peut se consommer comme soupe ou comme sauce avec du riz ! Au vu de sa situation géographique privilégiée, …

  • Cuisine mauricienneSandwichs/Salades

    Salade de gâteaux piment : entre gourmandise et fraicheur !

    Par David Veerasawmy 24/04/2025
    Par David Veerasawmy 24/04/2025

    Un snack phare de la culture mauricienne Quand on évoque le gâteau piment mauricien, on pense immédiatement à ce petit snack sortant chaud …

  • Cuisine mauricienneMes prestations à l'Ile Maurice !Recette en collab

    Ma version de la Salade de Marlin fumé et de coeur de palmiste avec une vinaigrette au miel et aux agrumes réalisée au Domaine de Saint-Aubin à l’île Maurice !

    Par @latelierdekristel 27/12/2024
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    Une recette idéale en période de fêtes pour vous faire voyager dans l’Océan indien ! J’avais déjà fait un article sur l’élaboration …

  • Cuisine fusionCuisine mauricienne

    Revisite du rasson mauricien avec des carapaces de camarons et des lentilles : un bouillon tamoul épicé et réconfortant !

    Par @latelierdekristel 24/12/2024
    Par @latelierdekristel 24/12/2024

    Un bouillon qui se boit mais qui se mange également comme sauce avec du riz ! Chez L’atelier de Kristel, on aime faire …

  • Bonnes adressesBonnes adressesCuisine mauricienne

    Ti Dodo Gourmand : Un Restaurant de Street-Food Mauricienne à Paris qui vous fera voyager en saveurs !

    Par @latelierdekristel 13/12/2024
    Par @latelierdekristel 13/12/2024

    Retour sur notre aventure gourmande autour de saveurs mauriciennes ! Ti Dodo Gourmand, au cœur de Paris, vous transporte directement vers l’île …

  • Cuisine mauricienneRiz/Pâtes

    4 recettes de mines pour mettre en valeur les nouilles spéciales Wok de chez Apollo, les nouilles mauriciennes très connues à l’île Maurice !

    Par @latelierdekristel 10/01/2024
    Par @latelierdekristel 10/01/2024

    Des recettes créées pour le distributeur officiel de la marque Apollo en France à destination des CHR (Café/Hôtel/Restaurant) : Macéo ! Mine …

  • Cuisine fusionCuisine mauriciennePour les fêtes

    Galette des Reines : galette des rois revisitée à la mauricienne en mode « pâté poisson » géant !

    Par @latelierdekristel 04/01/2024
    Par @latelierdekristel 04/01/2024

    Une galette des rois salée avec des produits économiques pour les becs salés ! Le pâté poisson fait partie de la tradition …

  • Cuisine mauriciennePortraitsRecette en collab

    Ma version du vindaye de poisson et celle du Chef Benjamin Revel suite à un défi lancé à la Top Chef !

    Par @latelierdekristel 22/11/2023
    Par @latelierdekristel 22/11/2023

    Une recette simple et efficace avec de la Julienne ! A adapter avec d’autres poissons ! Le Chef Benjamin Revel de la …

  • Apéro/EntréesCuisine mauricienneGadjaks/Snacks

    Chips de bananes : Un classique du grignotage et de l’apéro à la mauricienne !

    Par @latelierdekristel 28/02/2023
    Par @latelierdekristel 28/02/2023

    Je vous livre mon secret pour réussir vos Chips de bananes comme au pays ! Je vous livre la recette des Chips …

  • Cuisine malgacheCuisine mauricienne

    Batch cooking : 2 recettes des îles avec 1 produit ! Un cari de viande et un Romazava avec de la viande de bourguignon !

    Par @latelierdekristel 03/01/2023
    Par @latelierdekristel 03/01/2023

    Comment sublimer son quotidien avec un même produit et gagner du temps pour la semaine ! Il m’arrive de profiter de promo …

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