La fusion entre la cuisine française et les saveurs du monde afin d’apporter une touche d’originalité à votre menu de Noël !…
ChutneysCuisine du MondeCuisine françaiseCuisine fusionCuisine indienneCuisine mauriciennePour les fêtes
Catégorie:
Cuisine indienne
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Cuisine anglaiseCuisine fusionCuisine indienneFinger foodSans glutenStreet Food
Fish and Chips revisité : une version sans gluten aux influences indiennes avec des frites de riz, sauce mayonnaise au Masala et pakora de poisson aux farines de riz, manioc et pois chiches !
On célèbre la Journée Nationale du Fish and Chips avec Tilda ! J’ai toujours aimé le fish and chips ! J’ai découvert…
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Boissons/CocktailsCuisine fusionCuisine indienneTea time/Desserts
Lassi de mangue et de pitaya à la cardamome et à la rose !
Par Laurine FrogerPar Laurine FrogerEnsame nou lite conte lobésité ! Le Lassi est un genre de smoothie très crémeux et onctueux à l’indienne ! J’ai été…
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Bouillons/SoupesCôté rizCuisine du MondeCuisine indienneCuisine mauricienneCuisine sri lankaiseSoupes & co
Rasson crabe : un bouillon épicé servi avec du bon riz basmati Tilda !
Une recette à base de crabe pour les fêtes de Pâques comme aux Antilles mais avec une recette à ma façon !…
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Apéro/EntréesCuisine du MondeCuisine indienneCuisine mauricienneFinger foodGadjaks/SnacksGrillades/FrituresSpécialités végétariennesStreet FoodVegetarians
Badjas : Les petits beignets mauriciens du marché à la farine de pois chiche ! Pourquoi pas les faire pour Mardi Gras ?
Par Léa DrouetPar Léa DrouetUne recette végétarienne, simple et savoureuse ! Badja ou Bajia ou encore badia est un mot tiré du mot bengali bahja. Il signifie…
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Cuisine indienne
Poulet Korma « express » : une sauce indienne à base d’épices, de yaourt et de noix de cajou/amandes !
Comment se croire au restaurant indien en bien mieux rien qu’en piochant dans ses placards de cuisine ! C’était un jour où…
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Cuisine fusionCuisine indienne
Cutlet de poisson : Croquettes indiennes de pommes de terre et de poisson aux épices !
Par Léa DrouetPar Léa DrouetUn snack apprécié par beaucoup de pays ! Les cutlets de poisson ou croquettes de poisson et pommes de terre dans d’autres…
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Apéro/EntréesBoissons/CocktailsCuisine indienne
Mon menu indien préféré : Butter Chicken, Riz Basmati extra long aux épices, Naans au fromage et Lassi à la mangue !
Un repas complet et plein de saveurs ! Le butter chicken ou encore murgh makhani ou poulet au beurre pour la traduction…
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Cuisine indienneCuisine mauricienneRiz/PâtesSpécialités végétariennesVegetarians
Kichiri : Riz Mauricien aux lentilles corail, tomate, multiples épices et servi avec plusieurs accompagnements !
Par Léa DrouetPar Léa DrouetUne spécialité végétarienne savoureuse et qui rappelle la cuisine d’antan ! Le kichiri ou kichri ou encore khichdi est un plat originaire…
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Crêpes/GalettesCuisine indienneCuisine mauricienneSpécialités végétariennesVegetarians
Rotis/faratas : Galettes “feuilletées”mauriciennes, la méthode traditionnelle de confection.
Par Léa DrouetPar Léa DrouetLes Rotis ou Faratas, les “pains plats” que l’on peut faire rapidement ! Les Rotis sont des sortes de galettes originaires de…
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