Portraits

C’est pendant la braderie de Rouen et en arpentant ses rues que je suis tombée sur un stand de fraises qui m’a tout particulièrement interpelé. Étant fan de ce fruit, j’ai pris le temps de m’arrêter et de m’y intéresser. Mais vous me direz, qui n’aime pas les fraises ? Et je vous répondrai que, de nos jours, il est rare de tomber sur de bonnes fraises et surtout à des prix abordables. Souvent ces dernières sont bourrées de colorant alimentaire, oui oui oui, ou n’ont tout simplement pas de goût ! Chez ce producteur de fraises, un détail particulier a retenu mon attention : il s’agissait de la Mara des bois. Tout le monde parle de la Gariguette mais ce n’est pas la seule variété de fraises agréables en bouche.

Amatrice de desserts à base de fraises et précisément spécialiste du fraisier, j’ai longtemps étudié l’équilibre de chaque élément de ce dessert. En effet, j’ai découvert la Mara des bois dans l’émission Le gâteau de mes rêves avec Jonathan Blot où ce dernier nous a dévoilé les secrets d’un fraisier réussi. Mais revenons à nos moutons ou plutôt devrai-je dire à nos fraises, celles de Glisolles sont fabuleuses et m’ont permis de moins perdre mon temps car avant je passais à mon temps à faire tous les magasins pour trouver des Mara des bois alors que là j’ai trouvé un lieu fixe. La Mara des Bois, c’est selon moi LA fraise qu’il faut pour un dessert réussi, la tester c’est pour le coup vraiment l’adopter.

Qui se cache derrière cette production et depuis combien de temps exercice-t-il son activité ? Eh bien, c’est Pierre MALLET qui depuis un peu plus de 40 ans s’est lancé dans la production de ces rubis comestibles, façon de parler concernant son savoir-faire ainsi que la qualité de ses produits. Mais aujourd’hui, du sang neuf débarque, c’est Émilien MALLET son fils qui reprend les rênes après un long séjour en  Nouvelle-Zélande. En effet, cela fait depuis 3 mois, que ce jeune aventurier a décidé de s’impliquer dans l’entreprise de son père. “J’ai été bercé par les fraises depuis tout petit, j’ai pas mal bougé, je me suis cherché mais aujourd’hui je sais que c’est en moi”, confie-t-il.

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C’est en vacances que l’on prend le temps d’explorer le monde et de découvrir de nouvelles choses. Pendant le Festival du chant de marin à Paimpol, j’ai eu l’occasion de découvrir le stand de LA CALE AUX ÉPICES. Au départ, c’est mon mari qui m’a interpelée en me montrant les jolies boîtes qui s’y trouvaient. Ayant déjà une panoplie d’épices à la maison, j’avoue que je n’étais pas spécialement emballée pour en acheter d’autres. Cependant, j’ai pris le temps de m’y intéresser et je n’ai pas été déçue du voyage. En effet, ce qui m’a le plus marqué n’était pas tant la diversité des épices proposées, mais bien la qualité, que je peux qualifier de rare !

Christophe LEMAIRE, le créateur de la boutique, m’a conquise par son histoire, celle qui l’a amené à créer son univers épicé. Eh oui, car celui-ci a beaucoup voyagé en passant par l’Amérique du Sud, les pays d’Asie ou tout simplement à travers l’Europe et j’en passe ! Un véritable globe-trotteur ! J’ai donc décidé d’aller me balader, de visiter sa boutique et encore une fois, l’univers du voyage était au rendez-vous. Chose incroyable, les prix n’étaient pas excessifs !!! Christophe est un passionné, un homme de terrain, qui recherche la qualité avant tout, proposant des produits accessibles à tous.

La boutique se situe au centre ville de Paimpol, 6 bis rue des Huit Patriotes et ça vaut bien le détour ! Si vous voulez avoir l’impression de voyager dans un bateau et respirer des senteurs d’ailleurs, allez faire un tour là-bas! Christophe vous accueillera à bras ouverts et vous renseignera sur son large panel d’épices. Son concept vous séduira car il met à disposition des fioles et flacons d’épices que l’on peut olfactivement testé ! Sa boutique rend hommage à La Korrigane, célèbre navire, un brick-goélette construit à Paimpol en 1915, d’où le nom de sa boutique et sa décoration d’intérieur.

C’est ainsi qu’à partir d’aujourd’hui, LA CALE AUX ÉPICES et L’atelier de Kristel, avons décidé de collaborer ensemble afin de vous faire partager la diversité de la grande famille des épices. Ainsi, vous découvrirez  les richesses  culinaires qu’elles vous ouvrent mais aussi  les petits “plus” qu’elles peuvent apporter à votre cuisine, ce qui vous différenciera de votre copine de tablier et sublimera les arômes de vos recettes favorites…

À partir d’aujourd’hui, les épices que j’utiliserai viendront de cette boutique, car ayant eu un coup de cœur, je veux le partager avec vous. Pour le moment, le site de LA CALE AUX ÉPICES est en maintenance mais vous pourrez très prochainement vous y rendre, pour plus d’informations vous pouvez les contacter par mail : lacaleauxepices@gmail.com. Comme vous pourrez le constater sur les photos ci-dessous, les contenants de Christophe sont particulièrement élégants, dans l’air du temps et avec un design sympa. Si vous avez des cadeaux à offrir et que vous êtes en manque d’inspiration, c’est le moment d’opter pour ces épices ! Ce n’est pas tout, Christophe est un spécialiste du poivre en tout genre, il ne vend pas seulement des épices mais aussi des chocolats aux épices, des noix, des fruits secs, des sauces/marinades, quelques thés etc. Bref c’est là où il vous faut absolument aller…je vous laisse découvrir LA CALE AUX ÉPICES en images. Lire la suite