L'atelier de Kristel - La cuisine de l'île Maurice

Une recette estivale colorée et savoureuse à tester absolument ! Les rouleaux de printemps ou traditionnellement appelés « goi cuon » sont des mets originaires…

Burger revisité végétarien et sans gluten : butternut rôti en trompe l’œil...

« Rougaille ourite » , le plat à base de sauce tomate et de...

Beignets de Noix Saint-Jacques à l’encre de seiche et son chutney de...

Crêpes salées mauriciennes {sans œufs – sans lait} accompagnées d’un satini cotomili...

Gato Brinzel : les beignets d’aubergine mauriciens à la farine de pois...

Tartare thaï, frites maison et salade coleslaw de chou rouge et carotte.

Burger revisité végétarien et sans gluten : butternut rôti en trompe l’œil façon pain burger et galette de riz aux lentilles et légumes en collaboration avec Tilda !

« Rougaille ourite » , le plat à base de sauce tomate et de poulpe accompagné d’une fricassée de lentilles rouges (corail)

Beignets de Noix Saint-Jacques à l’encre de seiche et son chutney de coriandre et de corail

Le Dakgangjeong : poulet croustillant à la coréenne enrobé d’un caramel épicé aux graines de sésame !

Une recette d’Accras de Morue colorés qui vous fera voyager à l’occasion de la Journée du Ti Punch !

Bouillon poisson et chutney {satini} coco : un plat bien typique de l’île Maurice, celui que maman fait si bien !

Poisson à la vapeur à la chinoise aussi connu à l’île Maurice, recette réalisée à ma façon !

Tartare thaï, frites maison et salade coleslaw de chou rouge et carotte.

Maki California Rolls avocat saumon pané aux 2 sésames et oignons frits

Rouleaux de printemps à l’Antillaise garnis de papaye, mangue, thon rouge, carotte, avocat, herbes fraîches relevés accompagnés d’une sauce cacahuète et soja tout cela relevé avec la sauce antillaise Dame Besson !