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Category:

Cuisine fusion

  • Cuisine fusionDesserts/Goûters

    Galette des Rois Bollywoodienne avec une Frangipane à la pistache, cardamome et eau de rose !

    by @latelierdekristel 02/01/2021
    by @latelierdekristel 02/01/2021

    Un peu de moi, un peu de soleil : une bonne façon de ne pas se lasser de la frangipane traditionnelle !…

  • Cuisine fusionSandwichs/Salades

    Tandoori Chicken Bowl : une revisite du Poké Bowl !

    by Léa Drouet 27/04/2020
    by Léa Drouet 27/04/2020

    Une recette originale et healthy ! Pour aborder les origines de ce plat je vais vous parler du tandoori qui est un…

  • BBQ/Fry-upCuisine fusionFinger foodGrillades/Fritures

    Une idée de repas de Pâques express pour vous faire voyager en cette période un peu spéciale : Brochettes d’agneau à la mauricienne, houmous de haricots blancs et naans au beurre d’ail !

    by Léa Drouet 12/04/2020
    by Léa Drouet 12/04/2020

    Un repas original et savoureux ! Le repas de Pâques se fait généralement en famille avec un traditionnel gigot d’agneau mais d’ailleurs,…

  • Cuisine fusionFinger foodGadjaks/SnacksSpécialités végétariennesStreet FoodVegetarians

    “Gato Pima Lenti Rouz”: falafels de lentilles corail aux herbes et épices sans gluten : un classique de l’île Maurice revisité pendant le confinement :

    by @latelierdekristel 06/04/2020
    by @latelierdekristel 06/04/2020

    Quand tu n’as pas de dhalls et que tu as la dalle de Gato pima ! Les Gato Pima, qu’est-ce que j’ai…

  • Bouillons/SoupesCuisine fusionCuisine mauricienneSoupes & co

    Haleem revisité au reste de poulet rôti, aux légumineuses et quinoa (Version sans gluten)

    by Léa Drouet 03/04/2020
    by Léa Drouet 03/04/2020

    Une soupe pleine de saveurs et anti-gaspillage ! Le Haleem ou Halim est une soupe d’origine orientale, épicée à base de viande…

  • Cuisine fusionCuisine mauricienneGadjaks/Snacks

    Samoussas mauriciens au fromage

    by @latelierdekristel 27/03/2020
    by @latelierdekristel 27/03/2020

    Une recette gourmande facile à faire avec peu d’ingrédients ! Le Samoussa, ou également appelé “samosa” ou “samusa” ou encore “sambosa fromazy”…

  • Cuisine fusionCuisine indienneCuisine mauricienneRougailles/CarrysSpécialités végétariennesVegetarians

    Curry masala de lentilles : l’art de sublimer une boîte de conserve et vous faire voyager en saveurs !

    by Léa Drouet 25/03/2020
    by Léa Drouet 25/03/2020

    Une recette gourmande, végétarienne et riche en goût ! Le curry de lentilles est un plat riche et copieux, idéal comme repas…

  • Cuisine fusionCuisine mauricienne

    Hachis parmentier de Corned Beef façon rougaille gratiné au cheddar et à la chapelure ! Un bon plat mauricien “comfortfood”!

    by @latelierdekristel 17/03/2020
    by @latelierdekristel 17/03/2020

    Une recette simple à faire, familiale et que tout le monde aime, le Cottage Pie à la Mauricienne ! Le Hachis Parmentier…

  • Cuisine fusionCuisine mauricienneRougailles/Carrys

    Curry de poulet & crevettes au lait de coco, une recette qui fait voyager !

    by @latelierdekristel 06/03/2020
    by @latelierdekristel 06/03/2020

    Une recette typiquement “Hôtelière” à l’île Maurice ! Chers gourmands, cela fait un moment que je n’ai pas publié de recettes !…

  • Cuisine fusion

    Carpaccio de thon au combava, mélange de fleurs de sel à la vanille, baies roses et poivres sauvages de Madagascar, avocat, framboises et fleurs comestibles pour un réveillon exotique !

    by @latelierdekristel 31/12/2019
    by @latelierdekristel 31/12/2019

    De jolies entrées légères et raffinées pour les fêtes ! Que ce soit pour les fêtes, pour une occasion spéciale, pour un…

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A propos de moi

A propos de moi

Je m'appelle Kristel, je suis originaire de l'île et je vis en France en Normandie. Je partage ici des recettes à la fois mauriciennes mais également fusion car j'aime mélanger les cultures. J'ai plusieurs passions qui sont entre autres le stylisme et la photographie culinaire !

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  • Aujourd’hui c’est la journée de la femme et avant que ce jour ne soit révolu, je voulais faire un petit post pour vous dire à quel point je suis heureuse d’être une femme, une maman, une amie, une épouse, une belle-maman, une artiste, une entrepreneuse... Nous les femmes, nous sommes et nous faisons tellement de choses à la fois ! Nous sommes impressionnantes, de véritables battantes et je voudrais juste vous dire que vous êtes merveilleuses ! J’en profite pour vous souhaiter une belle semaine ! Sur cette photo, je suis à l’œuvre en plein stylisme culinaire, hâte de vous
  • #THROWBACK Retour en arrière sur un beau week-end passé dans le Nord chez ma belle-sœur et mon beau frère ! On a tellement bien mangé ! Je partage ce poulet qui était tellement bon et ces pommes de terre tellement fondantes ! @danslacourdesnourmands ma belle-sœur achète tous ses produits pour cuisiner chez des magasins de producteurs locaux ! Tout ce que l’on a pu manger chez eux était si bien cuisiné et d’excellente qualité ! J’ai goûté à des fromages du Nord tellement bons ! J’ai mis une photo à la fin (SWIPER). Ah oui et sur le côté droit
  • J’ouvre ma boîte mail mardi et je vois que @maud_argaibi fondatrice de @studio_pixel_et_bechamel me dit qu’elle passe dans la région et qu’elle s’arrêterait bien chez moi ! Euhhhhhh comment dire que je n’avais pas forcément fait les courses et que j’ai quand même voulu improviser un repas lors de sa venue car figurez-vous que cela fait depuis 2015 que je l’invite chez moi ! Maud, j’espère que tu as apprécié le repas même si c’était vite fait : au programme une revisite du Aloo Paratha avec de la patate douce au beurre d’ail et coriandre, un raïta de concombre à
  • UN CONCOURS À COUPER LE SOUFFLE Ce soir avec la marque Kai nous vous proposons un concours « aiguisé » ! En effet, depuis plus de 100 ans, des couteaux et des outils tranchants japonais d’une excellente qualité sont développés et commercialisés par Kai : un savoir-faire hérité de l’art ancestral de la forge des sabres de Samouraï ! Kai, leader des couteaux japonaise en France, veut préserver ses traditions anciennes mais également combiner des techniques innovantes. C’est pour ainsi dire de couteaux haut de gamme ! Voici le lot à gagner : - 3 couteaux Shoso d’une valeur de 159€ TTC,
  • Aujourd’hui nous sommes mercredi et je vous partage une inspiration ! C’est la dernière photo de la collaboration avec @belle_julienne et @gouligoud des Ménagères en folie ! Ici une série de photos qui annonce l’arrivée des beaux jours, le jaune et le vert, des couleurs qui font du bien au moral et qui apportent du soleil ! En jaune ou en vert en alimentaire nous avons ici du pan malasa, du curcuma, de la polenta, des pois cassés jaunes, des coings du jardin de Brigitte et des bonbons ! En stylisme culinaire, j’aime bien utiliser ces couleurs qui donnent du
  • GÂTEAU À L’ORANGE (SANGUINE) Petit partage gourmand du soir avant d’aller me coucher ! En ce moment c’est la saison des agrumes ! Cette inspiration vient de mon papa, le gâteau à l’orange est l’un de ces gâteaux préférés ! Cette recette a été réalisée pour mon partenaire @librefruit_saintmarcel qui vend des variétés d’oranges en tout genre ! La recette vous intéresse ? Je n’ai pas eu le temps de la mettre sur le blog mais je vais me rattraper ! J’ai également eu l’occasion de réaliser ce gâteau pour un événement spécial samedi dernier, je vous ai mis une
  • Belle journée à tous ! Ça fait tellement plaisir d’avoir des oeufs frais et de couleurs différentes ! Vous avez pu bien voir mon poulailler sur mon dernier reel ! Regardez mon visage et voyez comme ça me rend Happy ! Je ne me suis pas rendue compte mais j’étais vraiment assortie à mon poulailler ! Sinon, comment vous aimez préparer les œufs vous ???? De mon côté, comme ce sont de bons œufs frais, j’aime sentir leur goût et faire des œufs à la coque, cocotte, pochés et au plat car je suis trop fan du jaune coulant !!!
  • CADEAU À GAGNER AVEC UN CONCOURS POUR NE PAS BROYER DU NOIR Ce soir avec la marque L’Étuverie nous vous proposons un concours tout en finesse ! Je reprends leurs mots : c’est l’histoire de deux amis de longues dates Nicolas et Fabien. Ils valorisent l’ail de Lomagne, région dont ils sont originaires dans le Sud-Ouest de la France ! Tout est en agriculture biologique et ils nous font découvrir l’ail noir qui non seulement a des saveurs extraordinaires mais également des qualités nutritionnelles ! (Je vous ai mis des photos de leur dépliant afin que vous lisiez leur histoire).
  • Aujourd’hui c’est mercredi donc je vous partage une inspiration : je suis fan de céramique et de grès ! Une belle collaboration avec @belle_julienne et @gouligoud ! D’ailleurs un grand bravo à Brigitte Tridard de Gouligoud qui a fait de ses mains la plupart de ce qui est présenté sur cette photo ! Peut-être qu’un jour je vous présenterai certaines de mes recettes avec ses belles assiettes ! J’aime l’histoire que cette vaisselle raconte, elle a du corps, du relief, de l’âme...bref je suis sans mot ! Vous aimez aussi le grès ? #foodprops #foodphotography #foodstyling #stylisteculinaire #foodstylist #foodpropstyling #photographieculinaire

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  • Badjas : Les petits beignets mauriciens du marché à la farine de pois chiche ! Pourquoi pas les faire pour Mardi Gras ?

    16/02/2021
  • Chili con carne à la créole aux haricots cocos roses relevé à la purée de piment antillais Dame Besson accompagné de patate douce rôtie et d’un bon riz Basmati Tilda !

    12/02/2021
  • Romazava “bouillon malgache avec des brèdes et de la viande” revisité en One-Pot dish avec du riz basmati Tilda et du cresson ! Un délice !

    09/02/2021

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    Petits feuilletés tressés au thon, une recette de famille !

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    “Rougaille saucisses” à ma façon avec des saucisses de Montbéliard {sous les conseils d’un ami réunionnais}

    28/03/2017
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    Briani poulet : un plat à base de riz épicé très populaire à l’île Maurice, un classique à la fois street-food, festif et un plat complet du quotidien !

    05/05/2020
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    Crêpes salées mauriciennes {sans œufs – sans lait} accompagnées d’un satini cotomili “Chutney de coriandre” et d’un bon rougaille pistache !

    28/03/2020
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    Poulet Korma « express » : une sauce indienne à base d’épices, de yaourt et de noix de cajou/amandes !

    01/08/2020
  • Rougaille de “Pilchards”, les fameux “Harengs” en conserve, un délicieux classique de la cuisine mauricienne !

    30/05/2016

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  • UN CONCOURS À COUPER LE SOUFFLE Ce soir avec la marque Kai nous vous proposons un concours « aiguisé » ! En effet, depuis plus de 100 ans, des couteaux et des outils tranchants japonais d’une excellente qualité sont développés et commercialisés par Kai : un savoir-faire hérité de l’art ancestral de la forge des sabres de Samouraï ! Kai, leader des couteaux japonaise en France, veut préserver ses traditions anciennes mais également combiner des techniques innovantes. C’est pour ainsi dire de couteaux haut de gamme ! Voici le lot à gagner : - 3 couteaux Shoso d’une valeur de 159€ TTC,
  • #THROWBACK Retour en arrière sur un beau week-end passé dans le Nord chez ma belle-sœur et mon beau frère ! On a tellement bien mangé ! Je partage ce poulet qui était tellement bon et ces pommes de terre tellement fondantes ! @danslacourdesnourmands ma belle-sœur achète tous ses produits pour cuisiner chez des magasins de producteurs locaux ! Tout ce que l’on a pu manger chez eux était si bien cuisiné et d’excellente qualité ! J’ai goûté à des fromages du Nord tellement bons ! J’ai mis une photo à la fin (SWIPER). Ah oui et sur le côté droit
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  • Aujourd’hui c’est mercredi donc je vous partage une inspiration : je suis fan de céramique et de grès ! Une belle collaboration avec @belle_julienne et @gouligoud ! D’ailleurs un grand bravo à Brigitte Tridard de Gouligoud qui a fait de ses mains la plupart de ce qui est présenté sur cette photo ! Peut-être qu’un jour je vous présenterai certaines de mes recettes avec ses belles assiettes ! J’aime l’histoire que cette vaisselle raconte, elle a du corps, du relief, de l’âme...bref je suis sans mot ! Vous aimez aussi le grès ? #foodprops #foodphotography #foodstyling #stylisteculinaire #foodstylist #foodpropstyling #photographieculinaire
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