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Spécialités végétariennes

  • Cuisine mauricienneDesserts/GoûtersFinger foodSpécialités végétariennesStreet Food

    Zananas ek cocome confit : Ananas et concombre en pickles au sel, piment et tamarin !

    by Léa Drouet 29/04/2020
    by Léa Drouet 29/04/2020

    Un dessert ou encore “goûter” typique de l’île maurice ! Quoi de mieux qu’un bon ananas sucré et juteux pour se rafraîchir…

  • Achards/Pickles/VindayesCuisine mauricienneSpécialités végétariennesVegetarians

    Achards d’orange : une recette mauricienne pratique zéro déchet idéale pour relever vos plats et pour recycler vos peaux d’agrumes !

    by Léa Drouet 07/04/2020
    by Léa Drouet 07/04/2020

    Les achards, un petit plaisir « sain » qui se mange avec tout ! Les achards dont l’étymologie nous vient de l’hindi : achaar, sont une…

  • Cuisine fusionFinger foodGadjaks/SnacksSpécialités végétariennesStreet FoodVegetarians

    “Gato Pima Lenti Rouz”: falafels de lentilles corail aux herbes et épices sans gluten : un classique de l’île Maurice revisité pendant le confinement :

    by @latelierdekristel 06/04/2020
    by @latelierdekristel 06/04/2020

    Quand tu n’as pas de dhalls et que tu as la dalle de Gato pima ! Les Gato Pima, qu’est-ce que j’ai…

  • Cuisine mauricienneSandwichs/SaladesSpécialités végétariennesVegetarians

    “Dipin maison” : le pain rond mauricien traditionnel de tous les jours !

    by Léa Drouet 04/04/2020
    by Léa Drouet 04/04/2020

    Le pain maison, le pain classique et quotidien des Mauriciens ! La tradition de fabrication du pain remonte à il y a…

  • Cuisine indienneCuisine mauricienneRiz/PâtesSpécialités végétariennesVegetarians

    Kichiri : Riz Mauricien aux lentilles corail, tomate, multiples épices et servi avec plusieurs accompagnements !

    by Léa Drouet 02/04/2020
    by Léa Drouet 02/04/2020

    Une spécialité végétarienne savoureuse et qui rappelle la cuisine d’antan ! Le kichiri ou kichri ou encore khichdi est un plat originaire…

  • Cuisine mauricienneRougailles/CarrysSpécialités végétariennesVegetarians

    Rougaille pistache – une spécialité mauricienne mais pas que !

    by @latelierdekristel 30/03/2020
    by @latelierdekristel 30/03/2020

    Un plat facile à faire, goûteux, original avec peu d’ingrédients ! Le rougaille pistache est une recette que je ne connaissais pas…

  • Crêpes/GalettesCuisine indienneCuisine mauricienneSpécialités végétariennesVegetarians

    Rotis/faratas : Galettes “feuilletées”mauriciennes, la méthode traditionnelle de confection.

    by Léa Drouet 26/03/2020
    by Léa Drouet 26/03/2020

    Les Rotis ou Faratas, les “pains plats” que l’on peut faire rapidement ! Les Rotis sont des sortes de galettes originaires de…

  • Cuisine fusionCuisine indienneCuisine mauricienneRougailles/CarrysSpécialités végétariennesVegetarians

    Curry masala de lentilles : l’art de sublimer une boîte de conserve et vous faire voyager en saveurs !

    by Léa Drouet 25/03/2020
    by Léa Drouet 25/03/2020

    Une recette gourmande, végétarienne et riche en goût ! Le curry de lentilles est un plat riche et copieux, idéal comme repas…

  • ChutneysLégumes/Grains secsRiz/PâtesRougailles/CarrysSpécialités végétariennes

    Canjee : Risotto mauricien végétarien traditionnellement servi sur une feuille de banane avec six accompagnements ! Un plat très intrigant à découvrir !{#semainedugoût}

    by @latelierdekristel 10/10/2016
    by @latelierdekristel 10/10/2016

    Une spécialité végétarienne très peu “connue”, propre à la culture tamoule mauricienne et remise au goût du jour pour la Semaine du…

A propos de moi

A propos de moi

Je m'appelle Kristel, je suis originaire de l'île et je vis en France en Normandie. Je partage ici des recettes à la fois mauriciennes mais également fusion car j'aime mélanger les cultures. J'ai plusieurs passions qui sont entre autres le stylisme et la photographie culinaire !

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  • CADEAU À GAGNER AVEC UN CONCOURS POUR NE PAS BROYER DU NOIR Ce soir avec la marque L’Étuverie nous vous proposons un concours tout en finesse ! Je reprends leurs mots : c’est l’histoire de deux amis de longues dates Nicolas et Fabien. Ils valorisent l’ail de Lomagne, région dont ils sont originaires dans le Sud-Ouest de la France ! Tout est en agriculture biologique et ils nous font découvrir l’ail noir qui non seulement a des saveurs extraordinaires mais également des qualités nutritionnelles ! (Je vous ai mis des photos de leur dépliant afin que vous lisiez leur histoire).
  • Aujourd’hui c’est mercredi donc je vous partage une inspiration : je suis fan de céramique et de grès ! Une belle collaboration avec @belle_julienne et @gouligoud ! D’ailleurs un grand bravo à Brigitte Tridard de Gouligoud qui a fait de ses mains la plupart de ce qui est présenté sur cette photo ! Peut-être qu’un jour je vous présenterai certaines de mes recettes avec ses belles assiettes ! J’aime l’histoire que cette vaisselle raconte, elle a du corps, du relief, de l’âme...bref je suis sans mot ! Vous aimez aussi le grès ? #foodprops #foodphotography #foodstyling #stylisteculinaire #foodstylist #foodpropstyling #photographieculinaire
  • Belle semaine à tous ! Ce n’est pas lundi mais il n’est jamais trop tard. En ce moment, je suis overbookée à la fois par l’agence mais aussi avec des projets dont je vous ferai part bientôt ! De plus, je vous prépare toujours du beau contenu afin de vous inspirer toujours et encore plus ! Je n’ai pas pu m’empêcher de baisser mon masque le temps de cette photo car vous n’auriez pas pu voir le sourire que j’ai sur mes lèvres ! Merci aux magasins de Saint-Marcel (pas loin de Vernon), notamment à Nathalie Dezitter de Librefruit (Saint-Marcel,
  • CONCOURS POUR UN LOT COMPLET POUR LES INFLUENCEURS FOOD/STYLISTES CULINAIRES/OU FANS DE VINTAGE ! Tu aimes le stylisme culinaire et es toujours en quête d’accessoires pour tes photos ! Alors ce concours est pour toi ! Avec @belle_julienne spécialiste en vaisselles vintage, nous t’offrons un lot dont tu ne serais te passer pour faire de belles photos ! Le lot à gagner qu’il te faut absolument pour tes mises en scène : - 1 moulin à café en boîte - 1 présentoir à gâteau (ou autre) - 1 assiette en porcelaine - 1 verre en bois en forme de tonneau
  • Une très belle journée aujourd’hui en compagnie de @ludivine_his , on vous a concocté une belle surprise pour demain car n’oubliez pas que tous les jeudis, un nouveau concours vous attend ! Ici une nouvelle édition des « Ménagères en folie » avec @belle_julienne @gouligoud ! Nous avons mis tous nos éléments de déco et nos vaisselles en commun afin de vous inspirer toujours plus ! J’aime vraiment trop tous les tons qui vont vers le rose ou encore le violet ! D’ailleurs vous l’aurez remarqué, c’est l’une des couleurs que j’utilise le plus sur mes photos ! Mon logo contient aussi
  • BADJAS : LES PETITS BEIGNETS MAURICIENS DU MARCHÉ À LA FARINE DE POIS CHICHE ! POURQUOI PAS LES FAIRE POUR MARDI GRAS ? Qui dit Mardi Gras, dit beignet, n’est-ce pas ? Je partage toujours ma recette de beignets à la banane (Gato banane) mais j’avais envie de salé aujourd’hui ! Moi je dis qu’il ne faut pas se laisser abattre d’ailleurs je vous donne une bonne idée pour votre apéro du week-end ! Quand je pense aux badjas, je devins nostalgique de ma ville natale Vacoas où je les achetais au bazar (marché en créole mauricien) !!! Mama mia
  • CONCOURS À L’OCCASION DES 50 ANS DE DAME BESSON ET DE TILDA = CONCOURS OUVERT À LA MÉTROPOLE ET AUX ANTILLES FRANÇAISES ! Quand 2 marques aux identités colorées, authentiques et de qualité s’associent pour vous gâter et vous récompenser de votre fidélité pendant tant d’années ! Le piment et le riz, deux éléments tellement sacrés pour les Îliens, Asiatiques et les Africains ! Voici le merveilleux lot à gagner : - 1 boîte 2 kg de riz Basmati spéciale 50 ans Tilda - 1 kg riz parfumé Tilda - 3 pochons vapeur : 1 riz Basmati nature, 1 riz
  • Bonne Saint-Valentin à tous ! Nostalgie de notre voyage en Espagne, à Valence en 2016 ! Photo prise devant un quartier où l’art de rue est tellement important : El Carmen, ici c’est La Calle de colores ! Adresse mémorable où nous avons pu goûter à la véritable paella valencienne @restauranteyuso ! Puis là nous nous posions pour prendre le goûter et déguster une bonne #Horchata (boisson élaborée à part de « chufa » appelé en français le souchet) et des #fartons (sorte de beignet brioché moelleux entouré de sucre glace) ou encore le fameux #chocolate y #churros ! Je n’ai pas
  • 50 ans ça se fête n’est-ce pas ? Quand tu viens des îles, d’Afrique ou d’un pays asiatique, les deux choses que tu as forcément dans tes placards c’est du piment, et du riz ? Vous confirmez ? et je ne parle pas des épices, des sauces ou encore des herbes aromatiques qui sont primordiales ! Avec ce Chili con carne à la créole aux haricots cocos roses, à la purée de piment antillais servi avec du bon riz Basmati, on célèbre avec Tilda et Dame Besson les couleurs, les saveurs et la joie de manger un délicieux plat qui

Messages récents

  • Badjas : Les petits beignets mauriciens du marché à la farine de pois chiche ! Pourquoi pas les faire pour Mardi Gras ?

    16/02/2021
  • Chili con carne à la créole aux haricots cocos roses relevé à la purée de piment antillais Dame Besson accompagné de patate douce rôtie et d’un bon riz Basmati Tilda !

    12/02/2021
  • Romazava “bouillon malgache avec des brèdes et de la viande” revisité en One-Pot dish avec du riz basmati Tilda et du cresson ! Un délice !

    09/02/2021

Recettes populaires

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    Petits feuilletés tressés au thon, une recette de famille !

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    “Rougaille saucisses” à ma façon avec des saucisses de Montbéliard {sous les conseils d’un ami réunionnais}

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    Briani poulet : un plat à base de riz épicé très populaire à l’île Maurice, un classique à la fois street-food, festif et un plat complet du quotidien !

    05/05/2020
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    Crêpes salées mauriciennes {sans œufs – sans lait} accompagnées d’un satini cotomili “Chutney de coriandre” et d’un bon rougaille pistache !

    28/03/2020
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    01/08/2020
  • Rougaille de “Pilchards”, les fameux “Harengs” en conserve, un délicieux classique de la cuisine mauricienne !

    30/05/2016

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