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L'atelier de Kristel
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Grillades/Fritures

  • Apéro/EntréesCuisine mauricienneFinger foodGadjaks/SnacksGrillades/Fritures

    « Les ailes frire » : ailes de poulet croustillantes panées à l’amidon de tapioda (sans gluten)

    Par @latelierdekristel 01/06/2022
    Par @latelierdekristel 01/06/2022

    Une recette facile à faire, pas chère et idéale pour un repas rapide ou encore pour un apéro ! Suite à la…

  • Cuisine fusionGrillades/FrituresPour les fêtes

    Volaille de Noël à l’antillaise marinée à la sauce des boucaniers farcie à l’ananas et au jambon à la sauce créoline avec sa purée de pois de bois et carottes en collaboration avec Dame Besson !

    Par Alexandre DAJON 19/12/2021
    Par Alexandre DAJON 19/12/2021

    Le mariage parfait pour un noël sucré-salé aux Antilles ! Noël approche à grand pas et pour cette occasion, je vous ai…

  • Cuisine fusionGrillades/FrituresPour les fêtes

    Pâtés salés antillais en forme de sapin de Noël à la purée de piments végétariens Dame Besson

    Par Alexandre DAJON 18/12/2021
    Par Alexandre DAJON 18/12/2021

    Une recette idéale à partager lors de vos fêtes de fin d’année ! Ajouter du soleil dans vos repas de fêtes avec…

  • Cuisine françaiseFinger foodGadjaks/SnacksGrillades/FrituresNon classé

    Beignets de Noix Saint-Jacques à l’encre de seiche et son chutney de coriandre et de corail

    Par Laurine Froger 06/10/2021
    Par Laurine Froger 06/10/2021

    Pour une recette originale, simple et à partager pour un apéro très sympathique ! La coquille Saint-Jacques est un aliment qui fait…

  • cuisine asiatiquecuisine coréenneCuisine fusionGrillades/FrituresRiz/Pâtes

    Le Dakgangjeong : poulet croustillant à la coréenne enrobé d’un caramel épicé aux graines de sésame !

    Par @latelierdekristel 28/09/2021
    Par @latelierdekristel 28/09/2021

    Plat qui me rappelle la rue Sainte-Anne à Paris et que j’ai revisité à ma façon ! Le poulet coréen Dakgangjeong est…

  • Cuisine fusionGrillades/FrituresPour les fêtes

    Crevettes flambées au rhum accompagnées de sa sauce chien Dame Besson et de sa purée de Malanga.

    Par @latelierdekristel 28/05/2021
    Par @latelierdekristel 28/05/2021

    Une recette simple et savoureuse à réaliser pour la fête des mères ! Afin de proposer un plat qui change de l’ordinaire…

  • Apéro/EntréesCuisine du MondeCuisine fusionFinger foodGadjaks/SnacksGrillades/FrituresPour les fêtes

    Wantans de crabe façon Matété ou encore Matoutou servis avec la sauce créoline de Dame Besson !

    Par @latelierdekristel 26/03/2021
    Par @latelierdekristel 26/03/2021

    Une recette simple et délicieuse pour les amateurs de crabe avec différents types de cuisson ! Le crabe ! C’est mon péché…

  • Apéro/EntréesCuisine du MondeCuisine indienneCuisine mauricienneFinger foodGadjaks/SnacksGrillades/FrituresSpécialités végétariennesStreet FoodVegetarians

    Badjas : Les petits beignets mauriciens du marché à la farine de pois chiche ! Pourquoi pas les faire pour Mardi Gras ?

    Par Léa Drouet 16/02/2021
    Par Léa Drouet 16/02/2021

    Une recette végétarienne, simple et savoureuse ! Badja ou Bajia ou encore badia est un mot tiré du mot bengali bahja. Il signifie…

  • BBQ/Fry-upCuisine fusionFinger foodGrillades/Fritures

    Une idée de repas de Pâques express pour vous faire voyager en cette période un peu spéciale : Brochettes d’agneau à la mauricienne, houmous de haricots blancs et naans au beurre d’ail !

    Par Léa Drouet 12/04/2020
    Par Léa Drouet 12/04/2020

    Un repas original et savoureux ! Le repas de Pâques se fait généralement en famille avec un traditionnel gigot d’agneau mais d’ailleurs,…

  • Cuisine mauricienneGadjaks/SnacksGrillades/Fritures

    « Poule frire » : Ailes de poulet frites panées à la chapelure de pain à la Mauricienne !

    Par @latelierdekristel 27/02/2020
    Par @latelierdekristel 27/02/2020

    Que ce soit pour l’apéro, comme plat de résistance, le poulet frit mauricien trouvera sa place ! Le poulet frit est un…

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A propos de moi

A propos de moi

Je m'appelle Kristel, je suis originaire de l'île Maurice et je vis en France en Normandie. Je partage ici des recettes à la fois mauriciennes mais également fusion car j'aime mélanger les cultures. J'ai plusieurs passions qui sont entre autres le stylisme et la photographie culinaire ! Vous trouverez sur mon blog des bonnes adresses à tester, des événements à découvrir, des portraits de personnalités, du DIY etc.

Je suis également fondatrice de l’agence de communication digitale et événementielle spécialisée pour les métiers de bouche et de l’agroalimentaire l’Agence Kristel Food - Com & Event et la présidente de l’association Spicy Food Heart

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  • Caramel beurre salé au fruit de la passion inratable et original ! Une recette qui a du peps !

    30/01/2023
  • Un restaurant atypique aux spécialités fusions entre la cuisine française et turque !

    25/01/2023
  • Galette des Rois exotique avec une frangipane à la noix de coco, citron vert, fève de tonka, à la vanille de Madagascar ainsi qu’une pâte feuilletée maison !

    11/01/2023

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