Le Shish kebab, un plat idéal pour votre été et pour des temps de fêtes ! Qui a dit que dans tous …
BBQ/Fry-upCuisine indienneGrillades/Fritures
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Grillades/Fritures
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Apéro/EntréesCuisine mauricienneFinger foodGadjaks/SnacksGrillades/Fritures
« Les ailes frire » : ailes de poulet croustillantes panées à l’amidon de tapioda (sans gluten)
Une recette facile à faire, pas chère et idéale pour un repas rapide ou encore pour un apéro ! Suite à la …
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Cuisine fusionGrillades/FrituresPour les fêtes
Volaille de Noël à l’antillaise marinée à la sauce des boucaniers farcie à l’ananas et au jambon à la sauce créoline avec sa purée de pois de bois et carottes en collaboration avec Dame Besson !
Le mariage parfait pour un noël sucré-salé aux Antilles ! Noël approche à grand pas et pour cette occasion, je vous ai …
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Cuisine fusionGrillades/FrituresPour les fêtes
Pâtés salés antillais en forme de sapin de Noël à la purée de piments végétariens Dame Besson
Une recette idéale à partager lors de vos fêtes de fin d’année ! Ajouter du soleil dans vos repas de fêtes avec …
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Cuisine françaiseFinger foodGadjaks/SnacksGrillades/FrituresNon classé
Beignets de Noix Saint-Jacques à l’encre de seiche et son chutney de coriandre et de corail
Pour une recette originale, simple et à partager pour un apéro très sympathique ! La coquille Saint-Jacques est un aliment qui fait …
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cuisine asiatiquecuisine coréenneCuisine fusionGrillades/FrituresRiz/Pâtes
Le Dakgangjeong : poulet croustillant à la coréenne enrobé d’un caramel épicé aux graines de sésame !
Plat qui me rappelle la rue Sainte-Anne à Paris et que j’ai revisité à ma façon ! Le poulet coréen Dakgangjeong est …
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Cuisine fusionGrillades/FrituresPour les fêtes
Crevettes flambées au rhum accompagnées de sa sauce chien Dame Besson et de sa purée de Malanga.
Une recette simple et savoureuse à réaliser pour la fête des mères ! Afin de proposer un plat qui change de l’ordinaire …
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Apéro/EntréesCuisine du MondeCuisine fusionFinger foodGadjaks/SnacksGrillades/FrituresPour les fêtes
Wantans de crabe façon Matété ou encore Matoutou servis avec la sauce créoline de Dame Besson !
Une recette simple et délicieuse pour les amateurs de crabe avec différents types de cuisson ! Le crabe ! C’est mon péché …
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Apéro/EntréesCuisine du MondeCuisine indienneCuisine mauricienneFinger foodGadjaks/SnacksGrillades/FrituresSpécialités végétariennesStreet FoodVegetarians
Badjas : Les petits beignets mauriciens du marché à la farine de pois chiche ! Pourquoi pas les faire pour Mardi Gras ?
Une recette végétarienne, simple et savoureuse ! Badja ou Bajia ou encore badia est un mot tiré du mot bengali bahja. Il signifie …
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BBQ/Fry-upCuisine fusionFinger foodGrillades/Fritures
Une idée de repas de Pâques express pour vous faire voyager en cette période un peu spéciale : Brochettes d’agneau à la mauricienne, houmous de haricots blancs et naans au beurre d’ail !
Un repas original et savoureux ! Le repas de Pâques se fait généralement en famille avec un traditionnel gigot d’agneau mais d’ailleurs, …
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