Une bonne idée de recette facile pour l’apéro à la Mauricienne : souvenir de mes grands-parents maternels ! Il y a peu,…
Gadjaks/Snacks
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ChutneysFinger foodGadjaks/Snacks
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Gadjaks/Snacks
Pâtés/rissoles de thon : Petits chaussons ou encore pastels que l’on retrouve dans beaucoup de pays !
by Léa Drouetby Léa DrouetPour un apéro peu coûteux et qui vous fera voyager ! Ces petits pâtés se font beaucoup à l’île Maurice lors d’apéros…
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Gadjaks/Snacks
“Baguettes fromaze” : Bâtonnets de fromage, souvenirs de Tata Loga & un grand classique mauricien bien sûr !
Un petit creux ou besoin d’une idée pour l’apéro ? Cette recette me rappelle cette époque d’insouciante où je gambadais dans la…
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Gadjaks/Snacks
Les Œufs Rôtis mauriciens (Dizef roti en créole) : des mets au visuel très curieux mais au goût fameux !
Oh mais ce sont des œufs noirs ! Mais quel est leur secret ? Je ne sais pas si vous êtes comme…
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Cuisine fusionFinger foodGadjaks/SnacksSpécialités végétariennesStreet FoodVegetarians
“Gato Pima Lenti Rouz”: falafels de lentilles corail aux herbes et épices sans gluten : un classique de l’île Maurice revisité pendant le confinement :
Quand tu n’as pas de dhalls et que tu as la dalle de Gato pima ! Les Gato Pima, qu’est-ce que j’ai…
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Une recette gourmande facile à faire avec peu d’ingrédients ! Le Samoussa, ou également appelé “samosa” ou “samusa” ou encore “sambosa fromazy”…
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BBQ/Fry-upCuisine françaiseCuisine mauricienneGadjaks/Snacks
Cordon bleu “roulé” : souvenir d’enfance d’une recette tellement différente de celle du commerce ! Un cordon au bon goût de thym, au comté et avec de la vraie bonne volaille !
Le cordon bleu, c’est mauricien ? Ou tout simplement international ? Quand j’étais petite, j’avais un grand oncle qui faisait très bien…
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Cuisine mauricienneGadjaks/SnacksGrillades/Fritures
“Poule frire” : Ailes de poulet frites panées à la chapelure de pain à la Mauricienne !
Que ce soit pour l’apéro, comme plat de résistance, le poulet frit mauricien trouvera sa place ! Le poulet frit est un…
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Apéro/EntréesBBQ/Fry-upCuisine mauricienneFinger foodGadjaks/SnacksGrillades/Fritures
Brochettes festives de poulet, crevettes, poivrons, oignons rouges et ananas Victoria marinées à la sauce d’huître !
Faire voyager ses convives en papilles direction l’île Maurice. Saviez-vous que les Mauriciens étaient les pro du barbecue ? Oui, les grillades,…
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Bouillons/SoupesGadjaks/Snacks
Bouillon Wan tans : soupe de raviolis au poulet à la mode sino-mauricienne !
Une recette gourmande dont on ne se saurait se passer ! Les Wan tans ou encore “won tons“, on pourrait dire que…