Le cordon bleu, c’est mauricien ? Ou tout simplement international ? Quand j’étais petite, j’avais un grand oncle qui faisait très bien…
BBQ/Fry-upCuisine françaiseCuisine mauricienneGadjaks/Snacks
Catégorie:
Gadjaks/Snacks
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Cuisine mauricienneGadjaks/SnacksGrillades/Fritures
« Poule frire » : Ailes de poulet frites panées à la chapelure de pain à la Mauricienne !
Que ce soit pour l’apéro, comme plat de résistance, le poulet frit mauricien trouvera sa place ! Le poulet frit est un…
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Apéro/EntréesBBQ/Fry-upCuisine mauricienneFinger foodGadjaks/SnacksGrillades/Fritures
Brochettes festives de poulet, crevettes, poivrons, oignons rouges et ananas Victoria marinées à la sauce d’huître !
Faire voyager ses convives en papilles direction l’île Maurice. Saviez-vous que les Mauriciens étaient les pro du barbecue ? Oui, les grillades,…
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Bouillons/SoupesCuisine mauricienneGadjaks/Snacks
Bouillon Wan tans : soupe de raviolis au poulet à la mode sino-mauricienne !
Une recette gourmande dont on ne se saurait se passer ! Les Wan tans ou encore « won tons« , on pourrait dire que…
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Finger foodGadjaks/SnacksStreet Food
« Gato pima » ou « Gâteaux piment »: Falafels à base de pois cassés jaunes, un classique de la street-food à l’île Maurice !
Les Mauriciens aiment quand ça croustille ! Une recette sans-gluten qui vaut le détour ! Nous allons voir comment confectionner les fameux…
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Cuisine mauricienneGadjaks/Snacks
« Catless poule » : Burgers mauriciens de poulet aux herbes et au cumin !
La recette des Catless de poulet, celle qui égayera les apéros en perspective ! Quand je pense aux Catless de poulet, je…
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Apéro/EntréesGadjaks/SnacksNon classé
Samoussas cari « pom de ter », une farce au curry masala de pommes de terre {#Soukeat}
Une version végétarienne des Samoussas appréciée à l’île Maurice mais également en Inde ! Les Samoussas ou encore samosas et d’ailleurs d’après…
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Gadjaks/SnacksSandwichs/SaladesStreet Food
« Roti laviane » : Bœuf braisé mauricien parfumé à la sauce soja et aux épices ! Ici un bon Mine bouilli boeuf servi avec du satini pommes d’amour et un oeuf miroir !
Que ce soit chaud ou froid, le rôti laviane vous séduira ! Une recette qui a fait fureur lors de ma Garden…
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Gadjaks/Snacks
« Pima cari » {Piments de Padrón} farcis au thon et au chouchou : un classique de l’apéro mauricien !
Des piments qui ne vous brûleront pas la bouche mais qui auront vraiment le goût de « Reviens-y » ! C’est le moment de…
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Gadjaks/SnacksPour les fêtes
Espadon {ou Marlin} fumé maison au bois de hêtre & aux herbes aromatiques sans fumoir et très facile à faire pour les fêtes !
Et si vous décidiez de changer un peu en proposant un poisson un peu plus exotique pour les fêtes ? À l’île Maurice,…