La bouillabesse à la Mauricienne : un plat très typique qui ne se déguste que chez l’habitant ! Cette recette est une…
Bouillons/SoupesChutneysCuisine mauricienneSoupes & co
Catégorie:
Chutneys
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ChutneysFinger foodGadjaks/Snacks
Rissoles mauriciennes de poulet au thym, persil & oignon : une recette qui me rappelle Amaye, ma grand-mère maternelle !
Une bonne idée de recette facile pour l’apéro à la Mauricienne : souvenir de mes grands-parents maternels ! Il y a peu,…
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ChutneysPour les fêtesRiz/Pâtes
Briani poulet : un plat à base de riz épicé très populaire à l’île Maurice, un classique à la fois street-food, festif et un plat complet du quotidien !
Une spécialité complète épicée (pas pimentée) juste comme il faut et idéale en toute occasion ! Le Briani est un plat mauricien…
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ChutneysCrêpes/Galettes
Crêpes salées mauriciennes {sans œufs – sans lait} accompagnées d’un satini cotomili « Chutney de coriandre » et d’un bon rougaille pistache !
Une recette spéciale ultra simple confinement idéale pour tout type d’alimentation ! Nous les Mauriciens, nous sommes des épicuriens et aimons les…
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Chutneys
Sacre Manga : chutney de mangue aux épices revisité et réalisé pour la sortie du nouveau foie gras au Colombo et au Rhum de Montfort !
La Maison Montfort a décidé d’explorer la Route des Épices cette année en proposant trois foies gras aux parfums exotiques ! Le…
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ChutneysLégumes/Grains secsRiz/PâtesRougailles/CarrysSpécialités végétariennes
Canjee : Risotto mauricien végétarien traditionnellement servi sur une feuille de banane avec six accompagnements ! Un plat très intrigant à découvrir !{#semainedugoût}
Une spécialité végétarienne très peu « connue », propre à la culture tamoule mauricienne et remise au goût du jour pour la Semaine du…
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ChutneysCuisine fusionLA CALE AUX ÉPICES
Mille-feuilles de foie gras et de « Manga Pachadi », le Chutney de mangue à la Mauricienne
Fusion entre le Sud-Ouest et l’île Maurice Avec l’arrivée du printemps, les jonquilles en fleur, les rayons du soleil, le week-end de…