Une recette gourmande, végétarienne et riche en goût ! Le curry de lentilles est un plat riche et copieux, idéal comme repas…
Cuisine fusionCuisine indienneCuisine mauricienneRougailles/CarrysSpécialités végétariennesVegetarians
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Cuisine fusion
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Cuisine fusionCuisine mauricienne
Hachis parmentier de Corned Beef façon rougaille gratiné au cheddar et à la chapelure ! Un bon plat mauricien “comfortfood”!
Une recette simple à faire, familiale et que tout le monde aime, le Cottage Pie à la Mauricienne ! Le Hachis Parmentier…
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Cuisine fusionCuisine mauricienneRougailles/Carrys
Curry de poulet & crevettes au lait de coco, une recette qui fait voyager !
Une recette typiquement “Hôtelière” à l’île Maurice ! Chers gourmands, cela fait un moment que je n’ai pas publié de recettes !…
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Cuisine fusion
Carpaccio de thon au combava, mélange de fleurs de sel à la vanille, baies roses et poivres sauvages de Madagascar, avocat, framboises et fleurs comestibles pour un réveillon exotique !
De jolies entrées légères et raffinées pour les fêtes ! Que ce soit pour les fêtes, pour une occasion spéciale, pour un…
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Cuisine américaineCuisine françaiseCuisine fusionCuisine mauricienne
Poulet rôti moelleux de Noël avec ses légumes juteux : pommes de terre, carottes, champignons et arouille (taro) !
Le goût d’antan et de simplicité qui réunit tous les peuples, surtout en cette période festive ! Comment vous dire que le…
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Apéro/EntréesCuisine américaineCuisine fusion
Cheesecake salé “fusion”à la Chantilly de cream cheese, ail, ciboule, aux crevettes et marlin fumé sur une base de crackers
Une entrée créée pour les fêtes fortement inspirée des canapés mauriciens ! Le Mauricien aime le cheddar ou le cream cheese (Philadelphia),…
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Côté rizCuisine fusionDessertsDesserts/GoûtersRiz/PâtesTea time/DessertsVegetarians
Riz parfumé renversé à la cardamome, à la vanille de Madagascar, au caramel et aux fruits exotiques frais !
Un dessert d’enfance revisité avec le riz parfumé Tilda qui rappelle le flan aux pruneaux mauriciens ou l’île au caramel ! Le…
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Cuisine fusionCuisine mauriciennePour les fêtes
Gratin Giraumon : gratin de butternut à la mode mauricienne ! Un excellent accompagnement pour la volaille !
Une recette qui me rappelle la cuisine de ma mère et surtout en cette période festive ! Puisque l’hiver n’est pas encore…
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Cuisine fusionRiz/Pâtes
Rôti de dinde laqué à la sauce soja farci au riz complet aux légumes asiatiques accompagné d’ananas Victoria rôti, de champignons Shiitaké et d’un riz complet frit.
Le riz complet Tilda même pendant la période festive ! Un menu light, ensoleillé et qui change de l’ordinaire ! Le mélange…
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Cuisine fusionDesserts
Gulab Jamun “Rasgulla à l’île Maurice”, gâteau indien revisité sans gluten au riz parfumé, à la cardamome et rose !
Non non, il ne s’agit pas de farine de riz ! Une recette afin d’accommoder un reste de riz déjà cuit avec…