L’île Maurice, dignement représentée, était au rendez-vous lors de cette initiative ébroïcienne ! Chers lecteurs, cela fait depuis Pâques que vous me …
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Grillades/Fritures
Souris d’agneau marinées à la Mauricienne à la menthe, coriandre, cannelle & miel de Printemps : une recette de ma maman!
Envie de préparer un agneau traditionnel pour Pâques ? Pourquoi pas le faire à la Mauricienne pour changer ? Ahhhh l’agneau ! C’est …
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Tea time/Desserts
Un bon Mud Cake ultra chocolaté ou appelé « Gâteaux La boue » à l’île Maurice à l’occasion de la Pâques !
Le gâteau de mon enfance revisité à l’occasion de la Pâques ! {concours #LeaderPaques} En ce moment, je ne publie pas beaucoup …
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Légumes/Grains secs
Fricassée de haricots rouges à la Mauricienne : idéale pour accompagner un rougaille !
Une recette tellement simple mais tellement bonne ! Selon une définition dans la rubrique santé/médecine du site Journal des femmes, voici ce …
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Rougailles/Carrys
« Rougaille saucisses » à ma façon avec des saucisses de Montbéliard {sous les conseils d’un ami réunionnais}
À l’île Maurice tout comme à l’île de la Réunion, nous avons le traditionnel « Rougaille saucisses » ! Bonjour les loulous ! Je …
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Apéro/EntréesCuisine indienneLA CALE AUX ÉPICES
Poisson Pakora {recette créée lors du #SIA2017 pour une battle food organisée par Pavillon France}
Encore des beignets oui ! À croire qu’ils me collent à la peau ou plutôt aux hanches ! Comment ai-je pu repousser …
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Riz/Pâtes
Plot : riz « Pulao » mauricien épicé à base de poulet, d’oeufs durs & de saucisses ! La version de ma tante Cécilette !
Un riz à la créole délicieux et facile à préparer ! Hello les gourmands ! Ça y est j’ai sortir ma deuxième …
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Tea time/Desserts
Le Gâteau « Francis » ou « Carré rouge » de l’île Maurice, un quatre quart enrobé de sirop et de noix de coco !
Le gâteau rouge comme l’amour aux saveurs exotiques ! Hello les gourmands ! Comme vous l’avez vu sur les réseaux sociaux, je …
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Riz/Pâtes
Briani de boeuf, spécialité de l’île Maurice « épicée » très appréciée en toute occasion !
Un plat très complet, épicé comme il faut et à faire découvrir à son entourage ! Bonjour à tous, c’est le début …
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Rougailles/Carrys
Le Veau à la crème de Vimala, une blanquette à la Mauricienne parfumée à la menthe et à la coriandre !
Des souvenirs d’enfance qui remontent à la surface ! Un hommage de plus ! Chers tous, vous savez sans doute à quel …