Fusion entre le Sud-Ouest et l’île Maurice Avec l’arrivée du printemps, les jonquilles en fleur, les rayons du soleil, le week-end de …
ChutneysCuisine fusionLA CALE AUX ÉPICES
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Grillades/Fritures
Sardines poêlées légèrement croustillantes, un plat tellement simple mais tellement bon !
Les sardines, de bons « gadjaks »*, on en ferait qu’une bouchée ! Vous pensiez avoir la recette de mes « Rotis/faratas » (galettes mauriciennes citées …
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Rougailles/Carrys
Carry de poisson mauricien : recette facile {réalisée lors de la Battle food pour Pavillon France}
Un plat qui vous fera aimer le poisson : une bonne dose de Masala et le tour est joué ! Après mon …
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Riz/Pâtes
Penne à la Carbonara de Marlin fumé {poisson de l’île Maurice}, de quoi vous faire voyager !
Le Marlin (bleu), un poisson peu connu en France mais qui cartonne à l’île Maurice ! Après une semaine de vacances du …
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Le Rice Cube, un outil sympa pour faire des amuse-bouches originales pour les fêtes Avant de commencer mon article, je voudrais d’abord …
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Accomodons !Apéro/EntréesPour les fêtes
Cigares aux pommes de terre et à la Fourme d’Ambert suppléments miel et éclats de noix
Une entrée digne des fêtes de fin d’année ! Fini le goûter de Noël avec Élo dans la farine ! Enfin, ayant …
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Desserts/GoûtersPour les fêtes
Choux à la crème pâtissière parfumée à la Mara des bois et glaçage à la pistache
Une explosion de saveurs et de douceurs Ah les choux, qui n’aime pas ça ? À vrai dire, je pose une question mais …
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Cuisine portugaiseDesserts/Goûters
Pastéis de Nata : des pâtisseries portugaises qui ensoleilleront votre Noël !
Et on continuche le goûtèche de Noëlche ! Après l’île Maurice, direction le Portugal avec Élo dans la farine ! Eh oui, …
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Le casse tête de tous les ans : les cadeaux de Noël ! Ah Noël, la période où les familles se réunissent …
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Apéro/EntréesLA CALE AUX ÉPICES
Roulés de choux de Bruxelles au bacon et paprika fumé, une recette qui vous réconciliera avec ce légume !
Recette d’une ex-traumatisée Suis-je la seule à avoir eu en horreur les choux de Bruxelles? Eh bien, je pense que non et …