Une spécialité végétarienne savoureuse et qui rappelle la cuisine d’antan ! Le kichiri ou kichri ou encore khichdi est un plat originaire…
Cuisine indienneCuisine mauricienneRiz/PâtesSpécialités végétariennesVegetarians
Catégorie:
Vegetarians
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Cuisine mauricienneRougailles/CarrysSpécialités végétariennesVegetarians
Rougaille pistache – une spécialité mauricienne mais pas que !
Un plat facile à faire, goûteux, original avec peu d’ingrédients ! Le rougaille pistache est une recette que je ne connaissais pas…
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ChutneysCrêpes/GalettesCuisine mauricienneSpécialités végétariennesVegetarians
Crêpes salées mauriciennes {sans œufs – sans lait} accompagnées d’un satini cotomili « Chutney de coriandre » et d’un bon rougaille pistache !
Une recette spéciale ultra simple confinement idéale pour tout type d’alimentation ! Nous les Mauriciens, nous sommes des épicuriens et aimons les…
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Crêpes/GalettesCuisine indienneCuisine mauricienneSpécialités végétariennesVegetarians
Rotis/faratas : Galettes « feuilletées »mauriciennes, la méthode traditionnelle de confection.
Par Léa DrouetPar Léa DrouetLes Rotis ou Faratas, les « pains plats » que l’on peut faire rapidement ! Les Rotis sont des sortes de galettes originaires de…
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Cuisine fusionCuisine indienneCuisine mauricienneRougailles/CarrysSpécialités végétariennesVegetarians
Curry masala de lentilles : l’art de sublimer une boîte de conserve et vous faire voyager en saveurs !
Par Léa DrouetPar Léa DrouetUne recette gourmande, végétarienne et riche en goût ! Le curry de lentilles est un plat riche et copieux, idéal comme repas…
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Côté rizCuisine fusionDessertsDesserts/GoûtersRiz/PâtesTea time/DessertsVegetarians
Riz parfumé renversé à la cardamome, à la vanille de Madagascar, au caramel et aux fruits exotiques frais !
Un dessert d’enfance revisité avec le riz parfumé Tilda qui rappelle le flan aux pruneaux mauriciens ou l’île au caramel ! Le…
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Cuisine indienneCuisine mauricienneDessertsDesserts/GoûtersFinger foodSpécialités végétariennesVegetarians
Oundè : perles indo-mauriciennes de farine de riz grillé à la cardamome et noix de coco sans gluten !
Deuxième recette élaborée à l’occasion du Grand Fancy Fair sur le stand de Tilda sous forme d’atelier culinaire ! Les fameux Oundè…
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Un massepain végétarien très simple à faire qui me rappelle mon enfance ! Si vous le mot « massepain » a capté votre attention…
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Une recette simple et forte en saveurs qui vous fera redécouvrir l’aubergine ! {Collaboration avec Essentielle Mag} « Satini », le petit truc en plus…
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Apéro/EntréesCuisine mauricienneVegetarians
Gato Brinzel : les beignets d’aubergine mauriciens à la farine de pois chiche accompagnés d’un satini cotomili (chutney de coriandre) !
Les beignets que tu dois absolument acheter quand tu vas au marché à l’île Maurice ! {Collaboration avec Essentielle Mag} Hello la…