Un petit plaisir sucré de l’île Maurice et un beau souvenir d’enfance ! Le biscuit champagne est un petit gâteau typique de …
DessertsDesserts/GoûtersTea time/Desserts
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Cuisine mauricienneGadjaks/Snacks
Les Œufs Rôtis mauriciens (Dizef roti en créole) : des mets au visuel très curieux mais au goût fameux !
Oh mais ce sont des œufs noirs ! Mais quel est leur secret ? Je ne sais pas si vous êtes comme …
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L’île Maurice dans vos assiettes ! Le mine frit est une spécialité mauricienne que l’on trouve dans la plupart des restaurants à …
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A l’île Maurice, acheter des mines frais est monnaie courante mais que faire lorsque l’on en trouve pas ? Les Mines ou …
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Cuisine mauricienneDessertsDesserts/GoûtersTea time/Desserts
Tarte banane : le goûter classique des Mauriciens !
Une bonne façon d’utiliser vos bananes ou autres fruits trop mûrs ! La Tarte à la banane mauricienne est une véritable spécialité …
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Cuisine mauricienneSandwichs/Salades
Salade russe : Salade de betteraves, pommes de terre, carottes et oeufs ! Un classique du « pique-nique » à l’île Maurice !
Une spécialité étonnamment mauricienne ! Cette salade à un nom particulier malgré qu’elle soit originaire de l’île Maurice. J’ai pu découvrir également …
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BBQ/Fry-upCuisine fusionFinger foodGrillades/Fritures
Une idée de repas de Pâques express pour vous faire voyager en cette période un peu spéciale : Brochettes d’agneau à la mauricienne, houmous de haricots blancs et naans au beurre d’ail !
Un repas original et savoureux ! Le repas de Pâques se fait généralement en famille avec un traditionnel gigot d’agneau mais d’ailleurs, …
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Cuisine mauricienneRiz/Pâtes
Riz frit « express »: riz « cantonais »mauricien au poulet, crevettes et légumes ! Une recette à adapter avec la viande et les légumes de son choix !
Un plat sino-mauricien très complet et goûteux qui plaira beaucoup à vos familles et vos proches ! Pour la petite explication, le …
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Cuisine mauricienneDessertsDesserts/GoûtersFinger foodTea time/DessertsVegetarians
Oundè vegan : Perles indo-mauriciennes revisitées à la farine de riz rouge grillée à l’huile de coco, cardamome, noix de cajou et cranberries
Une sucrerie typique de l’île Maurice ré-adaptée pour les vegans et les intolérants au gluten et lactose ! Le mot « Oundè » en …
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Achards/Pickles/VindayesCuisine mauricienneSpécialités végétariennesVegetarians
Achards d’orange : une recette mauricienne pratique zéro déchet idéale pour relever vos plats et pour recycler vos peaux d’agrumes !
Les achards, un petit plaisir « sain » qui se mange avec tout ! Les achards dont l’étymologie nous vient de l’hindi : achaar, sont une …