Mon aventure culinaire détaillée et quelques conseils si vous aussi vous voulez vous lancer dans la confection d’un buffet de ce type …
ÉvènementsLA CALE AUX ÉPICES
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Rougailles/Carrys
Seiches sauce « Black bean » et légumes croquants, une recette sino-mauricienne colorée : Avec Pavillon France les produits de la mer sont en fête !
Une recette qui a du peps et qui réveille les papilles ! Ah les Seiches sauce Black Bean, un classique de la …
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Rougailles/Carrys
Rougaille de « Pilchards », les fameux « Harengs » en conserve, un délicieux classique de la cuisine mauricienne !
Le plat de prédilection de ma tante Kamini, j’en rêve parfois la nuit ! En ce moment, je crois que j’ai un …
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Riz/Pâtes
Fusilli « roussis » au thym, au persil, à l’échalote, au cheddar et à la chapelure de crackers : une façon originale de préparer les pâtes à l’île Maurice !
Des souvenirs de ma tante Sinda : une bonne dose de simplicité et de saveurs dans l’assiette ! Si je vous dis …
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Tea time/Desserts
À la découverte du thé noir à la vanille de l’île Maurice et tout ce qui tourne autour !
Le thé mauricien qui a bien le goût du revenez-y ! Après la pièce montée de Napolitains, je vous propose un billet …
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Tea time/Desserts
Napolitains : Les fameux sablés emblématiques de l’île Maurice fourrés à la confiture de Goyave !
Pourquoi toujours mettre le Macaron en vedette lorsque le Napolitain, lui, existe ! Tous les Mauriciens & bien sûr toute autre personne …
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Une idée sympa pour changer du quotidien et que les enfants adorent ! Hey mes gourmandes (car il semblerait que vous ayez …
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Cuisine du MondeCuisine fusionFinger foodGadjaks/SnacksSpécialités végétariennesVegetarians
Catless de Boulgour : Burgers épicés aux herbes fraîches d’influence mauricienne
Une autre façon de voir le Boulgour ! Hello les foodistas ! J’ai une nouvelle recette pour vous que j’ai fait à …
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Cuisine indienneRougailles/Carrys
Poulet « Badami », aux amandes à l’Indienne ! Un plat épicé en douceur !
Une recette que je pensais être mauricienne mais pas du tout ! Chers amis amoureux de la cuisine épicée ! Je voudrais …
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Gadjaks/Snacks
Calamars croustillants accompagnés d’une mayonnaise aux cornichons maison, une spécialité Sino-mauricienne très appréciée !
Le secret des calamars croustillants ! Comme au restaurant ! Calamars croustillants ? Mais qu’est-ce ? Eh bien ce sont des hors …