Pour l’occasion, je prépare une soupe de riz mauricienne ! Il y a quelques années, j’ai eu le plaisir de rencontrer Benjamin …
Bouillons/SoupesCuisine mauriciennePortraitsRiz/Pâtes
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cuisine mauricienne
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Crêpes/GalettesCuisine mauricienneDessertsDesserts/GoûtersSans glutenStreet FoodTea time/Desserts
« Galettes Manioc », crêpes sans gluten mauriciennes garnies de sucre et de noix de coco râpée pour la Chandeleur !
Une recette sous les conseils de ma maman ! Apparemment un classique street-food à Curepipe ! Hello les gourmands ! Eh oui, …
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Rougailles/Carrys
Kalia de poulet : une spécialité épicée et colorée à la menthe et à la coriandre fraîche ! Un aller direct pour l’île Maurice !
L’une des recettes phares de l’île Maurice ! Lorsque vous allez à l’île Maurice, s’il y a bien une spécialité que vous …
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ChutneysCôté rizCuisine mauriciennePour les fêtesRiz/Pâtes
Briani poulet : un plat à base de riz épicé très populaire à l’île Maurice, un classique à la fois street-food, festif et un plat complet du quotidien !
Une spécialité complète épicée (pas pimentée) juste comme il faut et idéale en toute occasion ! Le Briani est un plat mauricien …
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Cuisine mauricienneGadjaks/Snacks
Les Œufs Rôtis mauriciens (Dizef roti en créole) : des mets au visuel très curieux mais au goût fameux !
Oh mais ce sont des œufs noirs ! Mais quel est leur secret ? Je ne sais pas si vous êtes comme …
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ChutneysCrêpes/GalettesCuisine mauricienneSpécialités végétariennesVegetarians
Crêpes salées mauriciennes {sans œufs – sans lait} accompagnées d’un satini cotomili « Chutney de coriandre » et d’un bon rougaille pistache !
Une recette spéciale ultra simple confinement idéale pour tout type d’alimentation ! Nous les Mauriciens, nous sommes des épicuriens et aimons les …
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Riz/Pâtes
Bol Renversé ou « Déviré » pour certains : une spécialité sino-mauricienne très goûteuse et complète !
Le Chop Suey mis à l’honneur dans le Bol Renservé (connu à Madagascar et à la Réunion aussi) ! Hello les gourmets, …
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Tea time/Desserts
« Gato banane » : les beignets de banane mauriciens mais pas que ! Une spécialité de l’Océan Indien !
Une bonne alternative pour utiliser les bananes en fin de vie et surtout pour se régaler ! Hello la compagnie ! Aujourd’hui …
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Cuisine mauricienneRiz/Pâtes
Riz frit poisson salé Snoëk {Sounouk} : spécialité de l’île Maurice (Manzé Lacaz) !
Vous avez un reste de riz blanc, vous ne savez qu’en faire ? Eh bien, le Riz frit poisson salé est là …
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Sandwichs/Salades
Salade de pâtisson jaune : des souvenirs chaleureux de repas de famille ! Un légume très connu à l’île Maurice !
Une recette facile, bonne et diététique ! Il y a des légumes que l’on mange plus que d’autres lorsque l’on passe d’un …
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