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Tag:

sans gluten

  • Street FoodTea time/Desserts

    “Galettes Manioc”, crêpes sans gluten mauriciennes garnies de sucre et de noix de coco râpée pour la Chandeleur !

    by @latelierdekristel 01/02/2021
    by @latelierdekristel 01/02/2021

    Une recette sous les conseils de ma maman ! Apparemment un classique street-food à Curepipe ! Hello les gourmands ! Eh oui,…

  • LA CALE AUX ÉPICESRougailles/Carrys

    Carry Masala de poulet avec des pommes : Une belle recette colorée de l’île Maurice !

    by @latelierdekristel 13/07/2020
    by @latelierdekristel 13/07/2020

    La recette de base à manger lorsque l’on va à l’île Maurice ! Le curry de poulet est l’un des plats les…

  • ChutneysPour les fêtesRiz/Pâtes

    Briani poulet : un plat à base de riz épicé très populaire à l’île Maurice, un classique à la fois street-food, festif et un plat complet du quotidien !

    by @latelierdekristel 05/05/2020
    by @latelierdekristel 05/05/2020

    Une spécialité complète épicée (pas pimentée) juste comme il faut et idéale en toute occasion ! Le Briani est un plat mauricien…

  • Rougailles/Carrys

    Poisson sauce aigre-douce à la sino-mauricienne aux poivrons et ananas Victoria !

    by @latelierdekristel 30/04/2020
    by @latelierdekristel 30/04/2020

    Une recette exotique qui vous fera aimer le salé-sucré ! S’il y a bien une chose dont j’ai pris conscience depuis mon…

  • Cuisine mauricienneDesserts/GoûtersFinger foodSpécialités végétariennesStreet Food

    Zananas ek cocome confit : Ananas et concombre en pickles au sel, piment et tamarin !

    by Léa Drouet 29/04/2020
    by Léa Drouet 29/04/2020

    Un dessert ou encore “goûter” typique de l’île maurice ! Quoi de mieux qu’un bon ananas sucré et juteux pour se rafraîchir…

  • Cuisine mauricienneDessertsDesserts/GoûtersFinger foodTea time/DessertsVegetarians

    Oundè vegan : Perles indo-mauriciennes revisitées à la farine de riz rouge grillée à l’huile de coco, cardamome, noix de cajou et cranberries

    by Léa Drouet 08/04/2020
    by Léa Drouet 08/04/2020

    Une sucrerie typique de l’île Maurice ré-adaptée pour les vegans et les intolérants au gluten et lactose ! Le mot « Oundè » en…

  • Cuisine fusionFinger foodGadjaks/SnacksSpécialités végétariennesStreet FoodVegetarians

    “Gato Pima Lenti Rouz”: falafels de lentilles corail aux herbes et épices sans gluten : un classique de l’île Maurice revisité pendant le confinement :

    by @latelierdekristel 06/04/2020
    by @latelierdekristel 06/04/2020

    Quand tu n’as pas de dhalls et que tu as la dalle de Gato pima ! Les Gato Pima, qu’est-ce que j’ai…

  • Bouillons/SoupesCuisine fusionCuisine mauricienneSoupes & co

    Haleem revisité au reste de poulet rôti, aux légumineuses et quinoa (Version sans gluten)

    by Léa Drouet 03/04/2020
    by Léa Drouet 03/04/2020

    Une soupe pleine de saveurs et anti-gaspillage ! Le Haleem ou Halim est une soupe d’origine orientale, épicée à base de viande…

  • Cuisine fusionDesserts

    Gulab Jamun “Rasgulla à l’île Maurice”, gâteau indien revisité sans gluten au riz parfumé, à la cardamome et rose !

    by @latelierdekristel 20/10/2019
    by @latelierdekristel 20/10/2019

    Non non, il ne s’agit pas de farine de riz ! Une recette afin d’accommoder un reste de riz déjà cuit avec…

  • Cuisine fusionCuisine indienneDesserts/Goûters

    Nankhatai sans gluten : sablés indiens revisités à la farine de riz maison et de pois chiche à la cardamome !

    by @latelierdekristel 14/10/2019
    by @latelierdekristel 14/10/2019

    Une recette gourmande où le riz parfumé Tilda est mis à l’honneur avec des sablés fondants comme jamais ! Le Nankhatai est…

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A propos de moi

A propos de moi

Je m'appelle Kristel, je suis originaire de l'île et je vis en France en Normandie. Je partage ici des recettes à la fois mauriciennes mais également fusion car j'aime mélanger les cultures. J'ai plusieurs passions qui sont entre autres le stylisme et la photographie culinaire !

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  • Bon dimanche à tous ! Malgré la grisaille (ça dépend dans quel pays on est évidemment ), je vous rappelle que la recette publiée en « Reel » vendredi soir est disponible sur le blog ! Directement sur le lien dans la bio pour en savoir plus ! Je ne désespère pas sur le temps qui va changer ! C’est ça le printemps, un coup il faut beau, un coup il fait moche ! D’ailleurs, pour ceux qui ne mangent pas de viande, cette marinade est aussi adaptable avec des légumes ! Elle n’est pas que pour vos bbq même si c’est
  • CONCOURS EN COLLABORATION AVEC AYAM POUR DES SAVEURS QUI VOUS FERONT VOYAGER EN ASIE ! Ce soir je vous propose un concours avec Ayam qui est un leader de production de lait de coco. Cette entreprise à été fondée depuis très longtemps. Depuis 1892, Ayam était sous le nom de son créateur, Monsieur Alfred Clouët. Pendant 30 ans, il fît la découverte de saveurs exotiques telles que les épices, les currys, les piments et le lait de coco. L
  • Phở Bò : une passion ! Cette soupe vietnamienne est une véritable passion que j’ai découverte en France d’abord grâce à une amie et collègue de l’époque @marie_faure_sithideth une Laosienne qui m’en parlait souvent au travail ! Un jour j’ai sauté le pas et je suis allée goûter le pho sous ses recommandations ! Quand j’ai commencé à m’améliorer en cuisine et vraiment à me lancer, j’explorais et suivais pas mal de blogs notamment @lakitchenettedemisstam grâce à laquelle j’ai pu réaliser cette soupe ! J’avais repartagé sa recette en 2015 sur le blog ! À l’époque mon style de photo
  • Bonne semaine à tous ! J’espère que votre long week-end s’est bien passé ! Juste pour info car tous ceux qui me suivent ne sont pas forcément en France, aujourd’hui était férié ici donc c’est pour cela que je parle de « long week-end » ! Petit retour en arrière d’un beau moment passé avec @tropiqualinaparis ! Merci encore Alina pour ces photos prises sur ton magnifique balcon très inspirant ! Merci également pour cette robe un cadeau de plus ! Paris m’a inspirée et le séjour chez toi m’a fait du bien ! D’ailleurs belle rencontre également ce jour-là avec Salvi
  • CURRY D’AGNEAU EN COLLABORATION AVEC @ayamfrance Joyeuses Pâques à tous ! Ce soir sur la page de la marque Ayam, j’ai eu l’honneur de présenter une recette de curry en live, au programme de l’agneau cuisiné avec leur huile de coco bio, pâte de curry vert, lait de coco et nuoc mam ! Cette marque propose des produits d’une grande qualité sans huile de palme, colorant, glutamate, en plus elle a des produits certifiés sans gluten ce qui est pas mal pour ceux qui sont intolérants ou allergiques ! Ce soir, nous allons nous régaler avec ce plat chaleureux, je
  • UN CONCOURS TOUT EN DOUCEUR CONCOURS TERMINÉ Ce soir, j
  • Bonne semaine à tous ! Souvenir d’un week-end à #Paris chez @tropiqualinaparis ! Petit shooting sur son magnifique balcon suivi d’un brunch où on s’est vraiment régalés avec de délicieux « fish cutlets » faits par le chéri d’Alina ! SWIPER POUR EN VOIR PLUS Merci à @eawest.fr pour ses magnifiques « Jhumkas » multicolores et son écharpe qui m’a vraiment permis de m’éclater sur ce look ! J’ai vraiment été gâtée par Alina qui m’a offert ce haut de chez @mango et qui m’a fait une belle natte ! Bien se nourrir, être bien dans sa peau et ses fringues, aimer la vie,
  • WANTANS DE CRABE FAÇON MATÉTÉ OU ENCORE MATOUTOU SERVIS AVEC LA SAUCE CRÉOLINE DE DAME BESSON ! Une recette à l’occasion des fêtes de Pâques un peu de soleil dans vos assiettes ! La cuisine fusion, c’est ce qui me représente aujourd’hui ! C’est tellement beau de revisiter des classiques en y apportant de la modernité tout en conservant les saveurs d’antan ! Je vous invite à aller sur mon blog (lien dispo dans ma bio) afin de découvrir la spécialité qui m’a inspirée pour ces Wantans de crabe afin Matété ou Matoutou selon si vous venez de Guadeloupe ou
  • Comme tous les mercredis je vous partage une inspiration. Mais ce mercredi, je vais changer de « topic » ou plutôt de style « d’inspiration » ! Jusqu’à présent j’allais sur des thématiques plutôt « art de la table », « déco » ou encore « mode » ou encore «accessoires » ! Aujourd’hui j’ai été inspirée par mon amie @tropiqualinaparis qui m’a offert ces donuts de @bestiesbakery.fr et qui me les a fait livrer pour mon anniversaire ! Je te remercie Alina pour cette jolie attention, comme on en parlait il n’y a pas longtemps, on fait partie de ceux qui donnent toujours à sens unique et à un moment,

Messages récents

  • Grillade saucisses : Marinade à la Mauricienne pour qui sublimera vos saucisses pour vos barbecues et grillades.

    09/04/2021
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  • CURRY D’AGNEAU EN COLLABORATION AVEC @ayamfrance Joyeuses Pâques à tous ! Ce soir sur la page de la marque Ayam, j’ai eu l’honneur de présenter une recette de curry en live, au programme de l’agneau cuisiné avec leur huile de coco bio, pâte de curry vert, lait de coco et nuoc mam ! Cette marque propose des produits d’une grande qualité sans huile de palme, colorant, glutamate, en plus elle a des produits certifiés sans gluten ce qui est pas mal pour ceux qui sont intolérants ou allergiques ! Ce soir, nous allons nous régaler avec ce plat chaleureux, je
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  • WANTANS DE CRABE FAÇON MATÉTÉ OU ENCORE MATOUTOU SERVIS AVEC LA SAUCE CRÉOLINE DE DAME BESSON ! Une recette à l’occasion des fêtes de Pâques un peu de soleil dans vos assiettes ! La cuisine fusion, c’est ce qui me représente aujourd’hui ! C’est tellement beau de revisiter des classiques en y apportant de la modernité tout en conservant les saveurs d’antan ! Je vous invite à aller sur mon blog (lien dispo dans ma bio) afin de découvrir la spécialité qui m’a inspirée pour ces Wantans de crabe afin Matété ou Matoutou selon si vous venez de Guadeloupe ou
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