Une recette végétarienne, simple et savoureuse ! Badja ou Bajia ou encore badia est un mot tiré du mot bengali bahja. Il signifie…
Apéro/Entrées
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Apéro/EntréesCuisine du MondeCuisine indienneCuisine mauricienneFinger foodGadjaks/SnacksGrillades/FrituresSpécialités végétariennesStreet FoodVegetarians
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Apéro/Entrées
Croquettes de crevettes à ma façon ! Une recette simple et ensoleillée !
Par Léa DrouetPar Léa DrouetUn snack idéal pour vos apéros ! Les croquettes de crevettes sont souvent comparées aux beignets de crevettes que l’on trouve dans…
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Apéro/EntréesBoissons/CocktailsCuisine indienne
Mon menu indien préféré : Butter Chicken, Riz Basmati extra long aux épices, Naans au fromage et Lassi à la mangue !
Un repas complet et plein de saveurs ! Le butter chicken ou encore murgh makhani ou poulet au beurre pour la traduction…
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Apéro/EntréesBBQ/Fry-upCuisine mauricienneFinger foodGadjaks/SnacksGrillades/Fritures
Brochettes festives de poulet, crevettes, poivrons, oignons rouges et ananas Victoria marinées à la sauce d’huître !
Faire voyager ses convives en papilles direction l’île Maurice. Saviez-vous que les Mauriciens étaient les pro du barbecue ? Oui, les grillades,…
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Apéro/EntréesCuisine américaineCuisine fusion
Cheesecake salé “fusion”à la Chantilly de cream cheese, ail, ciboule, aux crevettes et marlin fumé sur une base de crackers
Une entrée créée pour les fêtes fortement inspirée des canapés mauriciens ! Le Mauricien aime le cheddar ou le cream cheese (Philadelphia),…
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Apéro/EntréesGadjaks/SnacksNon classé
Samoussas cari “pom de ter”, une farce au curry masala de pommes de terre {#Soukeat}
Une version végétarienne des Samoussas appréciée à l’île Maurice mais également en Inde ! Les Samoussas ou encore samosas et d’ailleurs d’après…
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Apéro/EntréesCuisine fusion
Salade de thon mauricienne : une recette simplissime mais tellement bonne ! {présentée sur France 24}
Une idée de présentation “fusion” pour l’apéro ! La salade (de) thon mauricienne est un classique à la maison ! C’est vraiment…
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Apéro/EntréesCuisine mauricienneVegetarians
Gato Brinzel : les beignets d’aubergine mauriciens à la farine de pois chiche accompagnés d’un satini cotomili (chutney de coriandre) !
Les beignets que tu dois absolument acheter quand tu vas au marché à l’île Maurice ! {Collaboration avec Essentielle Mag} Hello la…
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Apéro/EntréesCuisine indienneLA CALE AUX ÉPICES
Poisson Pakora {recette créée lors du #SIA2017 pour une battle food organisée par Pavillon France}
Encore des beignets oui ! À croire qu’ils me collent à la peau ou plutôt aux hanches ! Comment ai-je pu repousser…
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Accomodons !Apéro/EntréesPour les fêtes
Cigares aux pommes de terre et à la Fourme d’Ambert suppléments miel et éclats de noix
Une entrée digne des fêtes de fin d’année ! Fini le goûter de Noël avec Élo dans la farine ! Enfin, ayant…